<center><TABLE BORDER=0 CELLSPACING="10" CELLPADDING="30" background="
http://www.fiestac.com/fondos/aglitters ... %"><TR><TD background="
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:QAN ... stars2.jpg" width "80%"><center><TABLE BORDER=0 CELLSPACING="05" CELLPADDING="10" background="
http://www.fiestac.com/fondos/aglitters/red-04.gif" WIDTH="75%"><TR><TD background="
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:kfF ... f"><center>
<font size=4 color=#FFFFF5>
Porotos con riendas
Para este delicioso plato, es necesario aplicar primero una receta base:
Porotos a la chilena
Ingredientes
½ kilo de porotos secos
½ cebolla
1 paquete de cebollinos
¼ de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají de color
1 cucharada de salsa de ají
½ cucharadita de orégano
1 ½ cucharadita de sal
Preparación
Después de remojar los porotos de un día para otro, ponga la olla al fuego con su misma agua de remojo, y que deberá sobrepasarlos unos 5 centímetros. Agregue sal, pimienta y orégano.
Ponga a freír en la manteca con aceite los cebollinos, incluidos los tallos verdes, y la cebolla picados bien finos; cuando se inicie el dorado agregue al ajo picadito, el pimiento partido, luego la salsa de ají de color, vacíe esta fritura en los porotos.
Haga hervir 15 minutos y luego traspase a la olla de presión y cueza por una hora.
Deben quedar calduditos como para servir en platos soperos, con un chorrito de color en cada uno.
De esta forma, podemos pasar al plato siguiente:
6 porciones de guiso de porotos a la chilena
½ cucharadita de sal
150 gramos de tallarines
2 tazas de agua
Cuando el guiso de porotos esté listo e hirviendo, se agregan los tallarines partidos en tramos de 5 centímetros y las dos tazas de agua caliente con sal. Cocer durante 20 minutos y estamos listos.
Que les pareció… exquisitos verdad??
********************************************
Ramita
</TD></TR></TABLE></CENTER></FONT>
</TD></TR></TABLE></CENTER>
