COCINANDO A LA MEXICANA

Recetas de cocina de los diferentes países, consejitos para el hogar, remedios caseros y todo aquello que es legado familiar. Ahora puedes encontrarnos en el Foro de recetas de cocina y trucos caseros.
Cerrado
Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

COCINANDO A LA MEXICANA

Mensaje por Doral » 30 Abr 2007, 01:36

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>Imagen</center>


<center>Imagen

EL POZOLE MEXICANO Y SUS VARIEDADES


¿Quién no ha deleitado su paladar con un mexicanísimo y suculento plato de pozole, blanco, rojo, o de otras muchas variedades, con orégano, chile piquín, (ají) rabanitos, cebollitas, lechuga y sus gotitas de limón?,

¡¡MHH SENCILLAMENTE DELICIOSO!!

Según relata Fray Bernardino de Sahagún en su Historia General de las cosas de la Nueva España, durante las celebraciones de Xipe (o Xipetotec, Dios Azteca del Maíz, la primavera y los sacrificios), en las que participaba el Emperador de los Aztecas, era toda una tradición ofrecerle al Rey Moctezuma, un plato de pozolli (que en lengua náhuatl significa ¡espuma!), al cual se le agregaba el muslo de algún prisionero sacrificado, a manera de tributo. Esto debió suceder entre los años de 1450 y 1480, si mal no recuerdo.

Actualmente éste platillo Mexicano (regalo de nuestros Dioses) debido a su delicioso sabor, variedad y diferentes maneras de acompañarlo, se ha convertido en una de las comidas más representativas en prácticamente todo el territorio mexicano, y de manera muy especial en los Estados de Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Michoacán y Guerrero.

La preparación del ¡Pozole! no es nada sencilla, la cocción del maíz cacahuacintle, o cacahuazentli, en náhuatl, requiere de un elaborado proceso que tarda varias horas. Primero debe hervirse el maíz y agregarse 50 gramos de cal por cada kilogramo de grano.

Posteriormente es necesario dejarlo reposar toda la noche. Al día siguiente los granos se deben de enjuagar con agua fría y frotarse para quitarles la piel. Finalmente se descabeza el maíz grano por grano. El Maíz cacahuacintle, ingrediente principal del pozole, es más redondo, blanco y suave que otras variedades de maíz.

El vocablo proviene de CACAHUATL, que significa ¡cacao!, y CENTLI O CINTLI, que quiere decir ¡Maíz en mazorca!. En forma de harina este maíz se utiliza para hacer tamales, tortillas, pinole, bizcochos, alfajores y una bebida de cacao llamada ¡tezguino! o ¡tezpozol!, tipica en los Estados del sureste Mexicano.

EL POZOLE ES UN MAGNIFICO ANFITRION.

El gusto por el pozole se refleja en innumerables festejos familiares y fiestas populares mexicanas de las que forma parte por excelencia y derecho propio.

Su presencia es característica sobre todo los días 15 y 16 de septiembre, fechas en las que se conmemora la Independencia de nuestra nación, el cumpleaños de México.

Para disfrutar de este tradicional platillo, basta con asistir a los mercados, tianguis, plazas populares, verbenas y restaurantes típicos de pueblos y ciudades, donde se ofrece una amplia variedad de estilos, que van desde el típico pozole blanco, hasta el de color rojo. Este último es considerado por los sinaloenses como el indiscutible Rey de su cocina.

Por supuesto, parte de la tradición es servirlo en los tazones de barro conocidos popularmente como ¡platos pozoleros!. Y para que el deleite sea realmente completo, hay que condimentarlo con rabanitos, cebollita, lechuga o col, orégano, sal y limón al gusto; se le acompaña además con tostaditas y una suculenta agua de jamaica, horchata o tamarindo.

Además del maíz cacahuacintle, otro de los ingredientes principales de este manjar prehispánico es la carne de cerdo. De acuerdo con
chefs experimentados del Colegio Superior de Gastronomía Mexicana, las diferentes maneras de preparar pozole, hacen posible que la carne de cerdo se sustituya por la de otros animales, como el pollo o la carne de ternera, y hasta con sardina, constituyendo así una comida completa, gracias al alto contenido de proteínas y vitaminas que posee este platillo mexicano.

CARNE, CHILE, MOLE, AL MOLE CON EL POZOLE.

Las diversas formas en las que se puede disfrutar de un plato de pozole han permitido que cada Estado de la República Mexicana adopte un estilo propio para su elaboración. Sin embargo, aunque existan múltiples variantes, la base de este platillo continúa siendo el maíz cacahuacintle.

Por ejemplo en Sinaloa, Nayarit y Jalisco se prepara su típico caldo rojo a base de chiles de árbol, pasilla y ancho; a veces se le agregan pequeños trozos de carne de gallina y se sustituye la col, por lechuga.

Una de las recetas del Estado de Michoacán, incorpora al pozole una salsa preparada a base de chile ancho y mulato, mientras que en el estilo Sonora se sustituye el maíz cacahuacintle por trigo (razón por la cual se le denomina pozole de trigo) y se le adicionan otros ingredientes tales como verdolagas, elotes, calabacitas, camote en trozos, papas, col, zanahorias, chiles poblanos y carne de res.

El pozole de Guerrero y Colima, el caldo del pozole es color verde, se le agregan rajas de chile poblano, chiles serranos, tomates verdes, cilantro, elotes y pollo deshebrado. Una vez servido le añaden trozos de chicharrón seco, aguacate y sardinas enlatadas.

En otros Estados de la República como León Guanajuato, Nuevo León y Oaxaca, el pozole es tradicional por la salsa de chile cascabel asado con la que lo preparan, misma que marca la diferencia entre cualquiera de los otros modos de preparación.

PARA GUSTOS EXOTICOS.

Aquí en Sinaloa, hay lugares estratégicos (Mazatlán por ejemplo), en los que el pozole se prepara con marisco y pescado, en sustitución de la carne de puerco, de gallina o ternera, y particularmente en los lugares mas concurridos por el turismo, preparan el pozole con camarón y el maíz se cuece con caldo de pescado, y en restaurantes menos concurridos por turismo también se prepara este platillo, pero con elote, carne de puerco, ajo, cebolla y caldo, al que se le adicionan también el chile mulato.

El pozole batido es también originario de éste Estado, tienen como sello distintivo el hecho de que todos los ingredientes se cuecen al mismo tiempo, pero además de prepararse con carne de cerdo y de gallina, se le agrega lengua de res en rebanadas. En muy contados lugares se acostumbra también utilizar un frijol blanco tipico de la región, al cual una vez cocido se le añade una salsa preparada a base de chiles anchos o colorados, ajo, orégano, vinagre y sal.

EL MAIZ, INGREDIENTE PRINCIPAL.

La utilización de esta gramínea como alimento humano data de hace más de 7 mil años, cuando las antiguas civilizaciones americanas fundamentaron su economía en el cultivo de éste grano, de modo que se convirtió en un elemento alrededor del cual giraba la vida de las culturas prehispánicas.

A la fecha, el maíz es uno de los alimentos básicos en toda América.

Reflejo de lo anterior es que el escritor mexicano Salvador Novo llamó en alguna ocasión al maíz: ¡nuestra carne!, apreciado por paladares nacionales y extranjeros gracias a los originales guisos y amplia versatilidad culinaria que lo caracterizan.

Buena y digestiva noche para todos nuestros amigos del foro
"El Rincón de la Abuela"


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center>
</TD></TR></TABLE></CENTER>
</TD></TR></TABLE></CENTER>
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
Última edición por Doral el 01 May 2007, 20:05, editado 1 vez en total.
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

GUACAMOLE ESTILO SINALOA.

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 00:11

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>Imagen


GUACAMOLE ESTILO SINALOA

Ingredientes:

2 Aguacates hayden maduritos
1/2 kilo de queso fresco (de preferencia queso panela)
2 chiles Serranos bién picaditos
1/2 cebolla blanca
1 manojo de cilantro verde
1 jitomate grande finamente picado
1 pisquita de orégano de maceta super finísimamente picadito
sal y pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Se pela y se deshuesa el aguacate, moliendo perfectamente la pulpa madura, de preferencia en un molcajete de piedra.

Se le agrega a la pasta del aguacate molido, el queso fresco desmenuzado con las manos (sin utilizar cuchillos por favor).

Se mezcla perfectamente bién con una cuchara de madera, sin meter las manos en la pasta, solo debe batirse con la cuchara de madera.

Luego se le agrega el chile serrano perfectamente picadito en cuadritos diminutos, y se sigue mezclando con la cuchara de madera.

Enseguida se le vierte el cilantro y la cebolla finamente picados, cuidando de que quede muy bién mezclado a la pasta de aguacate con el queso.

Al último se le agrega ya para concluír, el oréganito picado finamente, esparciendolo sobre la pasta de aguacate y bañándolo con la sal y la pimienta al gusto.

Se sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados y se sirve inmediatamente sobre tortillas tostaditas de maíz o se hacen taquitos (rollitos) en tortilla fresca de harina blanca o harina de trigo.

Un manjar para acompañar comidas de caldos o como entremés.

¡Buen provecho y excelente digestión con éste concentrado de grasitas naturales!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

CAPIROTADA (Postre de cuaresma)

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 00:43

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> Imagen


CAPIROTADA
(Postre de cuaresma)


Ingredientes:

Pan blanco (teleras o torcidos cortados a la mitad o en rodajas)
1/2 kilo de granos de cacahuate tostado.
1 kilo de queso para fundir (puede ser de cualquier marca)
1/2 kilo de pasitas dulces
1/4 de ciruelas españa enmieladas
1 Kilo de piloncillo negro
2 Plátanos machos (bananos partidos en cuadritos pequeños
1/2 kilo de bisnaga cortadita en pedacitos pequeñitos
1/2 kilo de crema endulzada con miel de abejas o agua de piloncillo
1/2 kilo de papaya en miel
1/2 de piña en su almíbar


Modo de Preparación:


Primeramente vamos a cocinar los piloncillos en suficiente agua que los cubra para hacer la miel con que vamos a bañar el pan y los demás ingredientes de la siguiente forma:

El pan cortadito se coloca la primera tanda en una fuente de barro grande untadito previamente con aceite de maíz. Sobre el pan se le vá bañando con los cacahuatitos, el queso cortadito en cuadritos pequeñitos, las pasitas, lasa ciruelas, la biznaga, la piña picadita, el platano y la papaya finamente picadito todo, luego se baña suavemente con una o dos tasas del agua de piloncillo que deberá quedar espesita, se le agrega una o dos cucharaditas de crema encima forrando toda la primera tanda completamente desparramándola con una cuchara larga de preferencia.

Luego se coloca la segunda tanda o capa de pan hasta cubrir la primera tanda, y de la misma manera bañamos de nuevo con todos los ingredientes anteriormente mencionados hasta cubrir el pan completamente con la crema untadita en todo el pan y finalmente lo bañamos con otras dos tasitas de miel o agua de piloncillo.

Puede agregarse al gusto la tercero o más tandas que se deseen preparar según la cantidad de comenzales.

Finalmente se tapa perfectamente la fuente de barro con papel de estaño o con una tapadera cualquiera, cuidando de sellarla bién para que no se escape el vapor en lo más mínimo posible.

Se mete a cocinar a las brazas por dos horas, o en el horno de nuestra estufa con un calor de 250° por 1.5 hrs. aproximadamente.

Este postre de cuaresma se puede servir caliente o frío, según el gusto. Y se puede acompañar con leche fresca o simplemente comerlo al natural. ¡Mmmmhh, es delicioso!

¡Buen provecho amigos del Foro El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Tacos con salsas picositas muy mexicanas

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 01:46

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>Imagen


TACOS MEXICANISIMOS
(Acompañadas de ricas y picosas salsitas)


Ingredientes:

Tortillas de maíz (recién salidas del comal) (plancha)
Carne de diezmillo o pulpa fina azada a las brazas o en la plancha
Lechuga finamente picada
Cebolla morada curtida en limón fresco
Aguacate en rodajas
Jitomate en rodajas delgadas
Queso fresco finamente rayado
Crema al gusto
Betabel finamente rayado
Chile Verde Serrano finamente picadito
Cilantro finamente picado
Limones frescos (de preferencia recién cortados del árbol)


Modo de Preparación:

El Secreto de los riquísimos tacos muy mexicanos, es preparar la tortilla de maíz en casa. La tortilla debe ser delgada y debe estar recién salida del comal o plancha, se toma en un plato tipo canastilla y se le agrega la carne de diezmillo o pulpa fina (que son las partes más blandas de la res, o carnero), enseguida se le pone la cebollito finamente picada y curtidita en limón, se le agrega el cilantro el chilito bravo picadito, la lechuga generosamente vertida sobre la carne y se baña con el queso rayadito. Se sirven calientes y se pueden acompañar de variadas salsitas verdes o rojas al gusto y unas cuantas gotas de limón y sal al gusto.

Imagen

A disfrutar de los generosos, suculentos y picositos taquitos con salsas mexicanas señores del Foro
¡El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

VARIEDADES DE TACOS

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 02:26

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

VARIEDAD DE TACOS MEXICANOS

(Acompañados de ricas y picosas salsitas)


El taco se caracteriza por ser muy de orígen mexicano y hay una enorme variedad de tipos de preparación.

Los hay de carne azada al carbón, tacos al vapor, tacos burritos o rollito, tacos de cabeza de res, taquitos de barbacoa, tacos de carne deshebrada, tacos carne de conejo, tacos de mariscos, principalmente con marlin con queso fundido, etc.

Esta es sólo una pequeña muestra de la enorme variedad de taquitos muy mexicanos, acompañados por supuesto de las riquísimas y picosísimas salsitas mexicanas de toda variedad de chiles frescos y recién cortaditos del campo a su mesa.

Todo un deleite en la hospitalidad del pueblo mexicano para el mundo entero.

Imagen

A disfrutar de los generosos, suculentos y picositos taquitos con salsas mexicanas señores del Foro
¡El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por Doral el 01 May 2007, 20:25, editado 1 vez en total.
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

VARIEDAD DE ENCHILADAS

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 02:51

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen

Imagen

Imagen


VARIEDAD DE ENCHILADAS

La enchilada es un sinónimo del taco a diferencia de que éstas se preparan como tortillas recién salidas del comal (plancha) y directamente se bañan en chile chipotle, chile de árbol, chile serrano, chile guajillo, chile mulato, chile rojo ancho, chile pepers, y una extensísima variedad de cosechas mexicanas de chiles bravísimos pero nutrientes y exquisitos que se muelen directamente cocidos y al molcajete señores, sazonando con especias al gusto.

Las enchiladas pueden rellenarse de lo que gusten, puede ser picadillo, carne de pollo deshebrado, carnes variadas, mariscos, etc. se enrolla la tortilla ya salida del sofrito envolviendo cuidadosamente su relleno y finalmente se bañan de queso para fundir o fresco o rayado, según el palador del consumidor.

Ya para servirse calientitas se puede aderezar con salsitas picositas o simplemente con jugo de limón o sin nada, según como se les antoje, están como para chuparse los dedos y se vale repetir la ración je je je... cortesía de El Rincón de la Abuela.

Les invito a saborear la sabrosa variedad de enchiladas mexicanas que están de verdad superdeliciosas.

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

MAS ENCHILADAS PARA TODOS

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 03:03

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen

Imagen

Imagen

MAS ENCHILADAS

Acá traigo más enchiladas para todos chicos, si se indigestan no respondo, pero se tienen que comer todas las enchiladitas del Rincón de la Abuela.

¡Buen provecho mis niños, panza llena, corazón contento, je je!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

¡¡ARROZ A LA MEXICANA!!

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 12:36

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen http://www.fileden.com


ARROZ A LA MEXICANA


Dije: "Arroz a la mexicana", no "Amor a la mexicana", no se me emocionen ni se me amontonen mis hijos, que en ¡El Rincón de la Abuela! hay arroz para todos, je je.

Ingredientes:

½ kilo de arroz blanco natural
2 jitomates grandes cocidos y molidos en puré (o naturales licuados)
1 Barra de mantequilla natural o margarina (primavera de preferencia)
1 cucharada grande de aceite de maíz
4 Dientes de Ajos peladitos y picaditos finamente
½ Chile verde ancho picadito finamente o en tiritas delgadas
¼ Chícharos frescos cocidos (equivalente a una lata pequeña)
5 Aceitunas sin semilla finamente picaditas
1 Cebolla morada o blanca, picada en tiras regulares
1 Chile morrón acitronado en vinagre de manzana o piña.(se pica en tiras)
¼ Camarones grandes con todo y cabeza.
2 Cucharadas medianas de consomé de pollo (si es concentrado mejor)
Sal, pimienta, laurel y orégano al gusto.
4 tasas de agua, hasta un poco más de cubrir el arroz.
¼ Queso fresco


Modo de preparación:

El arroz se lava y se pone a secar para que esponje, luego se fríe perfectamente en el aceite y mantenquilla o margarina, cuando ya esté tostadito se le agregan los ajitos y el chile verde, la cebolla, el chile morrón, y las aceitunas picaditas, revolviéndose para mezclar todo y que vaya concentrándose el sabor del arroz, luego se le agrega el puré de jitomate revolviéndo muy bién hasta que el tomate quede bien sofrito y tome un color rojo más fuerte.

Inmediatamente se le agrega el agua y se revuelve hasta que despeguen todos los granos de la cazuela, se le agrega luego el consomé de pollo, la sal, pimienta, laurel y una pisquita de orégano, se deja hervir a fuego lento, revolviéndolo constantemente cuando empiece a esponjar el arroz a la vez que se le agregan los camarones crudos y con todo y cabeza se le agrega al caldo para que suelten su sabor y consistencia.

Se deja cocer a fuego lento alrededor de 10 o 15 minutos máximo hasta que el arroz se haya esponjado completamente. Echándole agua constantemente para que no se pegue en el sartén y tratando de ir revolviendo constantemente, ya casi cocido el arroz se le agregan por último los chícharos.

El mismo arroz nos dirá cuando ya esté listo para ser consumido, a la vista se vé cuando ya está perfectamente cocido y ya servido se le baña con queso fresco o se le pueden agregar más camarones y rajas de chile morrón o rodajas de cebolla blanca para decorarlo.

Este arroz puede ir acompañado de rodajas de aguacate, rabanitos, e incluso se le puede bañar con crema o mayonesa casera en sustituto del queso, según el gusto del paladar y el antojo, por supuesto.

¡Ahora sí, pasen a la mesa que el alós etá selvido pelo muy a la mexiquequis!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Variedades del Arroz mexicano.

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 13:10

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen http://www.fileden.com


VARIEDADES DE ARROZ

El arroz mexicano, se puede preparar de varias formas sin perder la línea ni el estilo original de cocción.

Arroz simple con chícharos (guisantes) con cuadritos de zanahoria y pequeñas rajitas de chile morrón.

Para acompañarse de cualquier otro guisado, es simple y sencillamente...mmmhh ¡Exquisito!

¿Prefieren éste estilo más sencillo de preparación?


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Arroz para gustos exóticos.

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 13:19

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen http://www.fileden.com


ARROZ PARA GUSTOS EXOTICOS

Arroz con sardinitas chicas del mar, o atunes pequeños y se espolvorea con perejil finamente picadito, como la indica la muestra en la imagen.

Este tipo de preparación del arroz, se estila mucho en los restaurantes de México donde el turismo nacional y extranjero, siempre merece ser atendido con lo mejor de la cocina mexicana.

¿Ustedes gustan?
El Rincón de la Abuela invita.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Arroz con leche (postre)

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 13:46

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen http://www.fileden.com

ARROZ CON LECHE
(Postre)

Ahora les mando una receta de arroz con leche de lo más fácil.
Pareciera que TODOS saben hacerlo…pero no es así.
Un buen arroz con leche debe quedar cremosito, entero, y en su punto de azúcar.

Ingredientes:

1 taza de arroz tipo morelos (Compren el SOS, está muy limpio)
1 litro de leche entera (Dejen la dieta de cuando en cuando, mejor troten para quemar las calorías y disfruten de la comida…se vive sólo una vez)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 limón (Su cáscara rallada, sin lo blanco)
1 taza de pasitas
Infusión de canela para cubrir el arroz

Preparación:

Se pone a cocer el arroz en leche (de preferencia natural pues las natas le dan mas consistencia y sabor al arroz)

Cuando esté a medio cocer, se le van agregando poco a poco las leches condensada y evaporada, cuidando de no subir mucho la flama de la estufa porque se nos ahuma de volada, je je je.

Cuando ya esté esponjadito el arroz, observemos que los granos quedaron enteros pero grandotes y sin reventar, entonces le agregaremos el resto de las leches condensada y evaporada, las pasitas y la cascarita de limón rayadita, cuidando que solo sea la pura cáscara, y no la pulpa porque se nos echa a perder el asuntito jajaja.

Luego cuando ya está cocido el arroz debemos cuidar que quede jugosito, la leche debe predominar sobre el arroz dulce, se le espolvorea al último, la infusión de canela o canela en polvo como ustedes gusten y les quede más fácil de conseguir y se sirve bién frío.

¡¡Y listo...buena digestión mis hijos!!
y recuerden que en "El Rincón de la Abuela" se vale repetir la comida que más les guste...total que la Abuelita paga, jajajajaja.

Heyy Gabytaaa Tejedaaaa, mi'jaaa... tu recetita está a salvo en:
"El Rincón de la Abuela" de Shoshan.cl, mil gracias de corazón.

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

ESPECIALIDAD PARRILLADAS (CARNES)

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 21:12

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> Imagen


ESPECIALIDAD PARRILLADAS
(Carnes)

(Acompañadas de riquísimas y bravas salsitas)


Gracias a la cortesía de nuestro Chef amigo "El Bigos", Ing. Carlitos Valenzuela, de Matamoros, Tam. México, traemos al "El Rincón de la Abuela" de Shoshan.cl, su especialidad de ricas y elegantes parrilladas mexicanas que ponemos a vuestra consideración desde México para el Mundo.


CARNE TAMPIQUEÑA
(Ingredientes)

1 Kilo de Cabrería, Sirlón, Fajita para azar o Diezmillo (carnes blandas)
1 naranja exprimida sobre la carne
2 Limones colima
2 Cebollitas verdes con todo y cabeza
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

En una parrilla grande previamente calentada con carbón al rojo vivo (brazas), se pondrá a azar la carne ya anticipadamente (10 min antes de ponerla a la parrilla) bañadita con el jugo de los limones y la naranja y aderezada con la pimienta y la sal al gusto (si es sal de ajo mejor)

Al ponerse la carne en la parrilla, se cubrirá con la cebollita verde entera tal como la adquirimos sin cortarle puntas ni cabeza. La carne se volteará a los 5 min. de haberla puesto en la parrilla, y volvemos a colocar las cebollitas sobre el otro lado para que siga impregnándose de sabor.

Otros 5 min. por el otro lado para que quede la carne cocida al calor de las brazas y obviamente la cebolla quedará tostada, se retira, no se sirve con la carne, pero ésta quedará condimentada perfectamente con su aroma y sabor de la cebollita.

Se sirve de preferencia en platos planos de barro, acompañada de frijoles charros o sin ellos y por supuesto sus ricas salsitas suculentamente picositas, que hasta hacen agua la boca antes de probarse.

Se puede adornar con rodajas de jitomate grande, lechuga desinfecta y muy bién picadita y un sabroso guacamole que le dá la vista perfecta, abriendo el apetito al consumidor.

¡Exquisitamente sabrosa señores!

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

MAS CARNES DE PARRILLA

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 21:33

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

LOS SABROSISIMOS SOPES Y SU VARIEDAD

Mensaje por Doral » 01 May 2007, 22:54

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

Imagen

Imagen

Imagen http://www.fileden.com

Imagen

Imagen http://www.fileden.com

Imagen http://www.fileden.com


LOS SABROSISIMOS SOPES Y SU VARIEDAD

Esta, es una variedad del taco mexicano, a diferencia de que se prepara con la masa de maiz en forma de pequeña tortillita gruesa pellizcada por las orillas para hacerle su bordecito, misma que previamente frita en aceite o cocida al comal, se puede rellenar de lo que se guste.

Se le puede untar frijoles en el fondo, luego agregar carnes deshebradas, de res, de pollo, chorizo, chilorio, etc. y encima se le coloca lechuga picadita, tomate, aguacate, queso, crema, o unas rajitas de chile morrón, se bañan con el caldito que soltó la carne, o preparar cualquier otro caldo de su preferencia. Se sirven muy calientes bañandoles salsitas picosas al gusto.

¡¡Sencillamente mmhhh un manjar de los Dioses!!
que les presenta: "El Rincón de la Abuela" de Shoshan.cl


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

TACOS VARIEDAD MUY MEXICANÍSIMOS

Mensaje por Doral » 12 May 2007, 23:55

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

TACOS VARIEDAD MUY MEXICANISIMOS


Imagen

¡¡Acérquese marchantita, y lléguele con lo que quiera, pa'que se chupe los dedos!! que en "El Rincón de la Abuela" hay pa' todos los gustos.

¡Buen provecho amigos!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

EL MEXICANISIMO TEQUILA CON LIMON

Mensaje por Doral » 13 May 2007, 01:35

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

EL MEXICANISIMO TEQUILA CON LIMON

Imagen

Su historial:

La historia de esta exquisita bebida se remonta a varios siglos atrás, cuando indígenas de Jalisco, México, debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta. De repente, un rayo cayó sobre unos mezcales, que quemó durante varias horas. Cuando la tormenta pasó, el viento llevó hacia los vecinos un aroma agradable. Uno de ellos tomó un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. Luego lo ofreció a los demás, que así descubrieron la utilidad de la planta.

Un indígena olvidó el jugo durante varios días y, al regresar a su choza, descubrió un nuevo aroma que envolvía el ambiente. Después observó que del jugo salían pequeñas burbujas que formaban una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontró con un sabor enriquecido y diferente. Luego separó el líquido de la espuma para su consumo.

La bebida motivó en el indígena un cambio de personalidad, de ahí que el líquido se considerara regalo de los dioses.

En los códices mexicas se incluye la representación de la diosa Mayahuel, que con sus 400 senos alimentaba a igual número de hijos, los centzon-totochtin, patronos de la embriaguez.

Entre los aztecas, el tequila era consumido sólo por jerarcas y sacerdotes en eventos religiosos y festividades.

A la llegada de los españoles, Moctezuma II ofreció un banquete con tequila a Hernán Cortés, al que creía Quetzalcóatl.

Los españoles decidieron destilar la bebida para purificarla y obtener un producto más fuerte, dando paso al llamado vino de mezcal o aguardiente.

En el siglo XVII, con la introducción de los sistemas de destilación españoles, el tequila y el mezcal se convirtieron en nuevas fuentes de riqueza, cuya producción fue controlada por los conquistadores.

En los siglos XVII y XVIII, los españoles fomentaron la producción del agave y sentaron las bases para la elaboración del producto característico de la zona.

En la actualidad, muchas familias mexicanas heredaron de sus antepasados la costumbre de la siembra del agave como fuente de ingresos. Mismo que es cosechado en grandes cantidades anualmente directo del campo a las destiladoras jalisciences y yucatecas
principalmente, así como en otros estados de la república mexicana, con menor producción.

(Aportación de nuestra amiga Nely, del Diario de Mérida, Yucatán, para: "El Rincón de la Abuela")

Adaptación especial.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

EL AGAVE MEXICANO

Mensaje por Doral » 13 May 2007, 02:08

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

EL AGAVE MEXICANO


Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

EL TEQUILA Y LOS MARIACHIS

Mensaje por Doral » 13 May 2007, 02:43

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

EL TEQUILA Y LOS MARIACHIS


Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

CHARROS, SARAPES Y TEQUILA

Mensaje por Doral » 13 May 2007, 03:38

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

CHARROS, SARAPES Y TEQUILA


Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

PICADILLO MEXICANO

Mensaje por Doral » 13 May 2007, 04:23

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

Imagen

PICADILLO MEXICANO


Ingredientes:

1 Kilo de Fajita (carne de res para dehebrar)
2 Chiles morrones partidos en tiras
2 Tomates grandes partidos en rodajas
1 Cebolla morada picada finamente en cuadritos
1 Tasa de chícharos (guisantes) cocidos al vapor
1 Chile serrano (sin semillas) partido en tiras comunes.
2 Cucharadas de alcaparras picaditas
10 Aceitunas sin hueso picaditas finamente
1 Vara de apio picado en cuadritos finos
3 Dientes de ajos picaditos finamente
4 Hojitas de Laurel
1 manojo de cilantro verde
1 tasa de granos de elote fresco (granos de maiz fresco cocidos)
1 cucharada grande de aceite de maiz
pimienta, orégano, cominos y sal al gusto
y Limones.


Modo de preparación:

Se pone a cocer la carne de fajita en 5 tasas con agua, el laurel, el orégano, la pimienta, los cominos y sal al gusto.

Cuando la carne esté cocida se deshebra manualmente en tiritas que se partirán en medianas o también se pueden medio moler.

En una sartén aparte se va a freir en el aceite caliente, los ajos, el tomate, la cebolla, el chilito serrano, el apio y al último la carne deshebrada. Se revuelve de preferencia con una cuchara de madera para que conserven sus aromas y sabores todos los ingredientes.

Cuando esté sofrito todo, se le agrega el caldo donde se coció la carne, sin sacarle nada, se vaciará todo en el refrito y se deja hervir unos cinco minutos aprox. luego se le agregarán las alcaparras, los chícharos, las aceitunas, el cilantro picadito y se adornará con los granos de elote, y el chile morrón en tiras, tal como está en la muestra de diseño.

Se sirve caliente acompañado de tortillas tostaditas y recién hechas. Al último se cortan los limones por la mitad y se sirven en un plato aparte se ponen en el centro de la mesa para que cada quien le ponga a su plato la cantidad de limón que desee, y listo.


Imagen


¡¡Buen provecho amigos!!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

AGUA DE PEPINO

Mensaje por Doral » 14 May 2007, 01:26

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen

Ingredientes:

2 Litros de agua purificada
2 Piezas de pepino verde y fresco
1 vara de apio maciso (el puro tallo, no hojas)
1 tasa de sandía sin semilla
10 limones Colima.
1/2 cucharadita sopera de sal de mesa.
Cubitos de hielo al gusto.


Modo de preparación:

Se pelan y se les saca la semilla a los pepinos, y se licúan en poca agua junto con el tallito de apio, y la sandía.

Una vez licuado todo perfectamente, sin colar se vacían en una jarra grande donde se le agregará el resto de los dos litros de agua, se exprimen los limones frescos y se le agrega la sal, se revuelve todo perfectamente hasta que la sal esté disuelta y los ingredientes concentrados.

Se parten otros dos limones en rodajas circulares y se le echan a la jarra, se vuelve a revolver perfectamente y se pone a reposar en el refrigerador toda la noche sin revolver ya.

Esta agua de vegetables y frutas naturales es excelente depurador sanguíneo y estomacal, mmhhh y riquísima además como refrescante para acompañarla con cualquier comida.

Al servirla se le agregan los cubitos de hielo al gusto y listo.

¡Digamos salud con agua de pepinos mexicanos señores de El Rincón de la Abuela"


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

VARIEDADES DE PEPINO MEXICANO

Mensaje por Doral » 14 May 2007, 01:45

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


VARIEDADES DE PEPINO MEXICANO


Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

DESAYUNANDO A LA MEXICANA

Mensaje por Doral » 08 Jun 2007, 01:47

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen


DESAYUNANDO A LA MEXICANA


A ver mis hijitos:

¿A quién no se le antoja un par de huevitos estrellados para desayunar rico?

Y si los acompañamos con salchichas de pavo sofrititas y un par de hot-kakes (quequis a lo mexiquequis), así con su mielesita desparramada encima y una cucharada de mantequilla o margarina natural preparadita en casa, mmhhhh unos kilitos de más no importa, mañana se vuelven a poner a dieta, je je je...

Pásenle puesnnnn que en El Rincón de la Abuela, hay pa'todos...

¡¡Buen provecho!!...

heyyy, volteyen pa'acá, jajaja que aquí hay más.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

DESAYUNOS VARIOS A LA MEXICANA

Mensaje por Doral » 08 Jun 2007, 02:04

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


DESAYUNOS VARIOS A LA MEXICANA

<CENTER>
Huevos Estrellados con nopalitos y queso
Imagen

Empanadas de Atún con salsitas picosas
Imagen

Frijolitos charros
Imagen

Birria de cabrito
Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

MAS DESAYUNOS A LA MEXICANA

Mensaje por Doral » 08 Jun 2007, 02:33

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


MAS DESAYUNOS A LA MEXICANA
(Jugos y frutas)


Jugo de frutas tropicales
Imagen

Jugo de piña, papaya y plátano
Imagen

Desayuno completo
Imagen

Frutas Naturales
Imagen

Juga de Naranja
Imagen



ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Albóndigas a la Mexicana (sopas)

Mensaje por Doral » 01 Jul 2007, 18:10

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


ALBONDIGAS A LA MEXICANA
(Sopas)

Imagen

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento rojo
3 zanahorias
1 nabo
1 patata (papa)
1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
50 gr judías verdes
1 tomate maduro
1 limón
1 litro de caldo de verduras
Sal al gusto.

Para preparar las albóndigas:

100 gr. soya texturizada fina (deshidratada)
puede ser carne de res molida.
1/4 taza de arroz (blanco o integral)
Perejil fresco
Pimentón
Harina de trigo
Pimienta recién molida
Caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal

Modo de Preparación:

La noche de antes, deja el arroz en remojo con agua. Y por otro lado, la soja texturizada hidratándose en un bol grande, cubierta con caldo de verduras, una cucharada de pimentón y una pizca de sal.

Poner en una olla grande el caldo de verduras a hervir, con todas las verduras lavadas, peladas y cortadas finas. Cuando de un hervor, baja el fuego, añade unas rodajas de limón y una pizca de sal. Tapa y cocina durante unos 15-20 minutos.

Mientras tanto, hacer las albóndigas mezclando bien la soya texturizada escurrida, un puñado de perejil recién picado, el arroz escurrido también, dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Añadir unas cucharadas de harina, y forma pequeñas bolas, del tamaño de una nuez, y rebozar de nuevo en harina. Ponerlas cuidadosamente en la olla con la sopa y cocinar a fuego lento, tapado, durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando las albóndigas estén blanditas, se sirven bien calientes, acompañado de pan crujiente o tortillas de maíz.


¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

La Barbacoa Mexicana

Mensaje por Doral » 01 Jul 2007, 18:37

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

Imagen

LA BARBACOA MEXICANA
(Guisados de Carnes)


Para 20 a 25 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 4 horas aproximadamente
Utensilios: Vaporear grande o bote alcoholero con rejilla y tapa

Ingredientes:
1 Pierna de cordero de 3 a 4 kilos
2 Kg. de costillas de cordero
250 gms. de garbanzos previamente remojados
1 kg. de zanahorias cortadas en cuadritos
6 hojas de laurel
10 dientes de ajo
10 tomates verdes con cáscara partidos en cuatro
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cebollas partidas en cuatro
4 litros de pulque, cerveza o agua
8 pencas de maguey asadas
12 hojas de aguacate
6 chiles verdes (opcional)

Procedimiento de preparación:

En el fondo del recipiente se pone el líquido, los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebollas, chiles, 4 hojas de aguacate.

Se coloca la rejilla en la parte superior de la vaporera, que se forra con pencas de maguey; se colocan las carnes alternando con hojas de aguacate, se cubre con más pencas maguey y se tapa sellando la orilla del recipiente con masa de tortillas o una mezcla de harina y agua que forme una masa parecida a migaja de pan.

Se cuece directamente al fuego durante 4 horas aproximadamente.

NOTA: No se puede prescindir del pulque, cerveza o agua, colocando en el fondo solamente los vegetales; se obtiene así un consomé más concentrado.

Aportación para "El Rincón de la Abuela"
UDG de México. (Gracias mis paisanos)

¡Buen provecho en amigos!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Birria de Cabrito Tatemado

Mensaje por Doral » 01 Jul 2007, 19:08

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen

BIRRIA DE CABRITO TATEMADO
(Carnes)

Breve reseña de éste tipico platillo muy mexicano:

Es incierto el origen de la palabra birria, en los diccionarios de la lengua española se utiliza para definir una cosa despreciable; probablemente algunos consideraron a este platillo de poco valor.

Por otro lado es posible pensar que la palabra se haya derivado del verbo berrear, debido al sonido alófono que emiten los chivos y borregos, que en ocasiones son la parte fundamental del platillo.

La birria es un producto mestizo, puesto que en su preparación se utilizan carnes y condimentos originarios del Viejo y Nuevo Mundo

Ingredientes para preparar la Carne:

2 k de carne de chivo (cabrito)
2 ajos
15 pimientas
Un puñito de comino
3 clavos
1 pedacito de jengibre
1 pizca de tomillo
¼ de vinagre casero
25 gr. de chile ancho
1 pisca de tomillo
1 puñito de mejorana

Ingredientes para preparar la salsa:

¾ de jitomate
3 pimentones
1 pizca mejorana
2 ajos
2 clavos
1 pizca de tomillo

Modo de preparación de la carne:

Se hace un adobo con los chiles cocidos, las especies y el vinagre; se adoba la carne 1 día antes, se pone en cazuela de barro tapándola con la hoja de maguey, se mete al horno a 3 ½ horas. Se revisa que esté cocida la carne, se aparta el jugo que soltó para preparar la salsa.

Preparación de la salsa:

Se muelen los jitomates con las especies, se les incorpora el jugo de la carne, el agua en que se cocieron los jitomates o sal, se pone a hervir, se sazona y se prueba; debe de quedar aguadita, se sirve la carne en el plato y sobre ella la salsa, cebolla picada al gusto.

Colaboración de nuestras amigas:
Gema, Zaira y Ana Sofía;
Para: "El Rincón de la Abuela de Shoshan.cl"
gracias mis corazonas bellas,

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

TAMALES

Mensaje por Doral » 01 Jul 2007, 19:43

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen


TAMALES

Ingredientes:
1 kg. de harina de maíz cacahuazintle
1 cucharada sopera de polvo de hornear
1 1/2 tazas de manteca
1/2 taza de caldo de pollo
10 cáscaras de tomate
2 cucharadas soperas de anís
Hojas de maíz lavadas
Sal

Procedimiento:

Hierva en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís. Cuele y separe el agua.

En un recipiente ponga la harina de maíz, añada sal y polvo de hornear.

Semiderrita la manteca y viértala en la mezcla anterior. Comience a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa flote en agua sin desbaratarse.

Coloque una porción de masa en cada hoja de maíz y envuelva. Acomode en una vaporera y cueza durante una 1/2 hora.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Mensaje por Doral » 01 Jul 2007, 20:03

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


TAMALES DE ELOTE (Maíz Fresco)

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Ingredientes:

5 kilos de elote blanco (36 piezas en promedio)
2 1/4 kilos de chile verde
750 gramos de manteca vegetal
400 gramos de queso blanco
1 taza de leche pasteurizada
80 gramos de sal fina

Preparación y procedimiento:

Los elotes se pelan y se giman (es decir, se pasa un cuchillo sobre el elote, cortando los granos, pero dejando la cutícula en el elote); se muelen en el molino. El chile verde se tatema (asa), limpia y desvena, y se corta en rajas.

Se bate la manteca hasta que esponje, se le agrega la masa, la sal y la leche. Se bate todo hasta que está a punto y se le añade el queso. Los tamales se hacen untando con una cuchara sopera la masa en la hoja y a cada tamal se le agregan dos rodajas de chile verde. Los tamales se doblan y se van acomodando en una olla vaporera, se cubren con hojas de elote y una servilleta húmeda, después se tapan perfectamente. Se dejan cocer primero a fuego alto hasta que hierva el agua y en ese instante se baja a fuego lento por 55 minutos.



¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

CHILES EN NOGADA

Mensaje por Doral » 05 Jul 2007, 20:08

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen

CHILES EN NOGADA.

La aparición de los famosos chiles en nogada, coincide con la etapa de nuestra Independencia Nacional y reafirmación de la soberanía.

1821, año de la consumación de la Independencia mexicana, el espíritu patriótico de todos los mexicanos y los hechos históricos, fueron definitivos para nuestro país. Año trigarante de México, ya que el mes de Septiembre vistió por primera vez los tres colores de nuestra bandera, que en ese mismo año había sido creada.

El personaje central de estos sucesos fue Don Agustín de Iturbide, autor del Plan de Iguala y creador del Tratado de Córdoba, junto con el ultimo Virrey Don Juan de O'donojú, así como principal firmante de nuestra carta magna de Independencia, por éstas y otras razones era aclamado.

A su regreso de la Villa de Córdoba, donde firmó el tratado de Córdoba, decidió visitar el Estado de Puebla, cuyos habitantes le eran fieles por haber logrado la capitulación de Puebla de los Angeles.

Quizá por este motivo, decide festejar su santo en esa bella ciudad, donde es recibido por sus partidarios con un espléndido banquete, el 28 de agosto de 1821, día de San Agustín.

El lugar lucía con gran esplendor los tres colores de la naciente bandera nacional; el verde, la Independencia; el blanco, la Religión y el rojo la Unión; así como una selecta variedad de platillos poblanos, elaborados por las Madres Contemplativas Agustinas, del convento de Santa Mónica.
Las monjitas poblanas, contagiadas del espíritu y fervor patriótico que reinaba en esos días, deciden preparar un platillo que tuviera los tres colores de la bandera, y es así como crearon los chiles poblanos en nogada, que surgen del más puro espíritu patriótico y nacional.

Para ello utilizaron los ingredientes de temporada, pues la cocina es hija del suelo y de la lengua; aprovecharon la nuez de castilla tierna y granada de corona y bermellón para que la salsa y los granos de la granada cubrieran los colores blanco y rojo de la bandera y el verde unas hojitas de perejil, adornando el chile.

Ingredientes

- 16 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados.

Relleno

- 600 gr. de carne molida de cerdo ó de res
- 3 jitomates pelados y picados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 duraznos pelados y picados
- 2 manzanas peladas y picadas
- 2 peras peladas y picadas
- 100 gr. de almendras peladas y finamente picadas
- 50 gr. de pasitas
- 1 frasco chico de aceitunas verdes y picadas
- 50 gr. de pasitas
- 2 acitrones picados
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/4 cucharada de clavo
- 1/4 cucharada de comino
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1/4 taza de jerez seco
- 1/4 taza de aceite
- 1 plátano macho frito y picado (opcional)

Para capear:

- 6 claras de huevo a punto de turrón a la cuales se les incorpora
- 3 yemas
- un poco de harina
- aceite para freír

Nogada:

- 1 kilo de nuez de castilla pesada ya limpia
- 1 litro de crema
- 1 queso crema
- 1/4 taza de jerez seco
- 2 cucharadas de queso de cabra
- 2 cucharadas de azúcar
- sal y pimienta al gusto

Para decorar

- Granos de granada y hojitas de perejil chino.

Preparación

Hacer un picadillo comenzando por acitronar el ajo, cebolla, jitomate, perejil, carne, fruta, almendras, pasitas, aceitunas, acitrón, sazonándolo con las especias, una vez listo el picadillo se procede a rellenar los chiles, los cuales se pasan por harina y por la clara de huevo, se fríen por ambos lados, se escurren en papel absorbente, se acomodan en un platón y se bañan con la nogada.

Preparación de la nogada:

Licuar la nuez, la crema, el queso, el jerez, sal y pimienta, si fuera necesario para que no estó demasiado espesa se agrega un poquito de leche, ya bañados los chiles se espolvorean con la granada y el perejil.

Para "El Rincón de la Abuela"
Colaboración especial: Lety Gordon.
Adaptada por:

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Formas de preparación chiles en nogada

Mensaje por Doral » 05 Jul 2007, 21:09

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Formas de preparación
(Chiles en Nogada)

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Presentaciones de chiles en nogada

Mensaje por Doral » 05 Jul 2007, 21:17

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Presentaciones de Chiles en Nogada.

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen



ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

MESA DISPUESTA CON CHILES EN NOGADA

Mensaje por Doral » 05 Jul 2007, 21:25

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


MESA DISPUESTA CON CHILES EN NOGADA


Imagen


¡Pasen a la mesa chicos, no me dejen servidos los chiles en nogada!
jajajaja...


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

LAS TORTILLAS MEXICANAS

Mensaje por Doral » 11 Jul 2007, 21:36

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen


Las tortillerías en todo México son locales simples, pequeños, sin decorados especiales, en cuya puerta la gente hace largas colas para adquirir las tortillas calientes y perfumadas, que se les entregan envueltas en las servilletas que cada cliente lleva consigo. La máquina que las hace, ingeniosa y sencilla, está a la vista.

Las panaderías, por el contrario, son tiendas -muchas veces enormes- luminosas, elegantes, modernas, con lujo de cristales y mármoles, con cajeras y empleados bien uniformados, donde se ofrece una tentadora variedad de panes dulces y de sal, pasteles y postres decorados para toda ocasión.

La psicología y los complejos del mexicano han sido objeto de estudio por parte de los sociólogos, historiadores y poetas, desde el viajero Alejandro Von Humboldt hasta el poeta Octavio Paz.

Dentro de la variedad de opiniones e interpretaciones, todas coinciden en atribuir importancia fundamental al trauma de la CONQUISTA, al derrumbe de un impero que se sometió a un puñado de valientes sin escrúpulos, y al consiguiente mestizaje no solamente racial, sino religioso, espiritual y cultural.

Para los europeos, el trigo -el pan- tiene valor de símbolo sagrado. Lo mismo ocurre con el maíz y los mexicanos. Antes de la llegada de los españoles, alrededor del maíz giraba la vida de este pueblo. "Aún hoy -escribe Eric Thompson en GRANDEZA Y DECADENCIA DE LOS MAYAS-, después de cuatrocientos años de influencia cristiana, se habla de este grano con un deje de reverencia, y al dirigirle la palabra se hace en forma ritual llamándolo "Su Alteza".

Según la leyenda, el Dios Quetzalcóatl, después de haber hecho a los primeros hombres con harina de piedra preciosa amasada con la sangre donada por todos los Dioses, se transformó en hormiga para descubrir el maíz que estaba oculto en la cueva, y lo donó a los Dioses y a los hombres. En un libro recientemente editado por la Secretaría de Educación Pública se afirma: "El maíz es un derecho del pueblo".

Maíz y trigo son dos grandes industrias de México moderno. Las técnicas más desarrolladas se emplean en un cultivo y los sucesivos tratamientos y elaboración de productos y subproductos. En el alma colectiva del pueblo, sin embargo, ocupan lugares muy diferentes. El maíz y sus derivados culinarios (tortillas, tamales, antojitos, atoles, etc.) son, hoy como ayer, el alimento básico, el don de los Dioses Mayas y Aztecas, el símbolo de lo autóctono.

El trigo y sus derivados, a pesar de su amplísimo consumo, se sienten como menos venerables, menos esenciales. El hecho de que es más fácil preparar dulces y postres con harina de trigo que con la de maíz contribuye a la asociación mental entre trigo y fiesta, pan y celebración.

En la psicología campesina y popular el pan es un pequeño lujo, es la "comida del señor" y el pan dulce es consuelo, premio, alegría, ofrenda al difunto, golosina conmemorativa.

En el dualismo psicológico del mexicano, que reconoce y valora sus raíces raciales y culturales, la panadería, llena de dulzor y esplendor, con sus innumerables formas de panes de origen europeo o creados por el talento criollo, se asocia con el boato, el orgullo y la ambición de los conquistadores.

La tortillería humilde pero indispensable, donde el rítmico ruido de la máquina sirve de fondo para el comentario y el comadreo, es símbolo de una civilización sometida pero indestructible.

Yo les comparto las tortillas simples, pero sabrosas de la cocina de mi abuela, que se pueden acompañar con todo, caldos y guisados en general.

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

LAS TORTILLAS MEXICANAS Y SU PREPARACION

Mensaje por Doral » 11 Jul 2007, 21:48

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


MODO DE PREPARACION DE LAS TORTILLAS.

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

La Industria de la Masa y la Tortilla Mexicana

Mensaje por Doral » 11 Jul 2007, 22:03

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


LA INDUSTRIA DE LA MASA Y LA TORTILLA MEXICANA

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

EMPANADAS DE PICADILLO

Mensaje por Doral » 13 Oct 2007, 01:10

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


<center>
Imagen

EMPANADAS DE PICADILLO

Ingredientes para el picadillo:

Carne molida de ternera
chile ancho cocido y molido
papas en cuadritos
zanahorias en cuadritos
chicharitos verdes
pasitas al gusto
un chorrito de vinagre
sal, orégano, ajo y sal al gusto.

Se prepara sencillo:

A fuego muy lento se fríe la carne molida con los ajitos machacados, y el chile ancho molido en molcajete de piedra con el resto de los ingredientes. Cuando ya está bien frita la carne se le agregan las papitas en cuadritos pequeños, las zanahorias al igual, los chicharitos verdes y las pasitas, se revuelve perfectamente espolvoréandole la sal al gusto y finalmente se le rocían una gotitas de vinagre de manzana de preferencia.

Este picadillo se le pone en el centro a una tortilla de pasta hojaldrada que ya venden preparada para su mayor comodidad y rapidez, los palades se los agradecerán servir estas ricas empanaditas, bien calientitas del comal a su mesa.

¡Buen provecho amigos, les desea El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

LOS HUARACHES AZTECAS

Mensaje por Doral » 14 Oct 2007, 18:03

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>

Imagen

LOS HUARACHES AZTECAS.

Fue el 19 de mayo de 1935 cuando la Sra. Carmen Gómez decidió establecer singular puestecito de tlacoyos en las orillas del embarcadero del gran Canal Nacional (hoy calzada de la Viga en México, D.F.)

En estos días Doña Carmelita (como era conocida por todos), iniciaba su labor diaria con la molienda del nixtamal y del fríjol en metate de piedra negra; así como con la preparación de las tradicionales e inigualables salsas verde y roja molidas en molcajete.

En el año del 1938 se tapó el Canal y se construyó ahí el Mercado de Jamaica, donde Doña Carmelita adquirió un local. A partir de esta fecha, los tlacoyos adoptaron el nombre de "Huaraches", debido a su forma y tamaño que semejaban el huarache de nuestros ancestros. Además se comenzó a preparar el delicioso Consomé de Carnero.

En el año de 1956 el mercado desaparece por la construcción de la calzada de la Viga, por lo que Doña Carmelita se ve en la necesidad de buscar un nuevo local, ubicándose en la calle de Torno.

En 1965, estudiantes de la Escuela Superior de Educación Física inician una tradición muy especial, que consiste en la Jura de la Memela en la que rinden honores al exquisito sabor de los huaraches con una alegre fiesta en las instalaciones del restaurante.

Al fallecer Doña Carmelita, queda al frente del negocio su hijo el Sr. Anastasio Suárez y su esposa la Sra. Mercedes Ramírez. El éxito del restaurante aumenta y se va ganando reconocimiento en el mercado.

Al enfermar la Sra. Mechita, quién principalmente dirigía el negocio, en 1987 sus hijos la Sra. Clementina y el Sr. Angel se hacen cargo del restaurante, bajo esta administración se continuan obteniendo logros y aumentando el prestigio, obteniendo diversos reconocimientos.

Otra acción exitosa realizada fue la creación del Paquete Infantil, introducido el 30 de abril de 1996 y posteriormente de la Cajita de Aztequín® que es una mezcla de nuestro inigualable sabor y una divertida sorpresa, y desde entonces es la opción preferida por nuestros pequeños clientes.

Reconociendo la trayectoria y trabajo del restaurante, distintos medios de comunicación han resaltado a través de sus artículos y programas la importancia del mismo. Uno de los ejemplos más relevantes fue el de la emisión del programa; Aquí nos tocó vivir; conducido por la Sra. Cristina Pacheco el 9 de septiembre del 2000, durante el cual se dio a conocer, también a nivel nacional. De igual manera también ha aparecido en diferentes programas matutinos de TV Azteca.

Después de una vida de arduo trabajo en el año 2000 la señora Clemen y su esposo Don Poncho (el Gûero) se retiran y dejan al frente de su parte a una de sus hijas, la contadora Amalia Pulido, quien hace una excelente labor al lado del Sr. Íngel Suárez.

En el año 2005 surgen diferentes puntos de vista en cuanto al futuro de la empresa, dando como resultado la división y así El Huarache Azteca® se mudó a Torno 154 a partir del 11 de noviembre del 2005.

En resumen esta es nuestra historia y estamos orgullosos de ella. Somos 4 generaciones las que hemos andado este largo camino y sabemos que gracias a ustedes, nuestros clientes, habrán por lo menos otras 4 para servirle, como lo hacemos desde 1935, con alegria y sabor .

¡¡Acérquese marchantita...pásele...pásele guerita, y lléguele a los huaraches aztecas, pa'que se chupe los dedos!! que en "El Rincón de la Abuela" hay pa' todos los gustos!!

(Cortesía de nuestro paisa "El guero huaraches")
http://www.youtube.com/watch?v=zy6AcBpY1CQ


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

EL MENUDO MEXICANO

Mensaje por Doral » 16 Oct 2007, 20:39

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Imagen

EL MENUDO MEXICANO

El tradicionalmente famoso Menudo Mexicano, o mejor llamado: "Caldo levanta muertos" ¿saben por qué le llaman así?. Pues nada más ni nada menos que por que "SI LEVANTA MUERTOS", jajaja.

El alimento de los crudos y los desvelados, el caldo de los Dioses mis amigos. Un suculento manjar mexicano especial para soportar horas y horas sin dormir y ahora verán por qué, chéquense los ingredientes y el modo de preparación porfa:

Ingredientes:

Pata, garrita, cabeza, panza, o callito de ganado vacuno al gusto.
Maiz de mazorca fresca, la cantidad que necesite.
Ajos, muchos ajos peladitos todos los que soporte su paladar.
Un buen manojo de Epazote.
Sal, cominos, laurel, orégano y pimienta al gusto.
Cebolla morada finamente picadita.
Cebolla cambray de tallo verde finamente picadita.
Cilantro verde, abundante de preferencia.
Chilitos verdes al gusto (puede ser chile de variedades si se desea)
y por supuesto no pueden faltar los abundantes limones frescos
partidos en mitades.
Tortillas tostaditas o pan blanco, de preferencia (torcidos o moyetes)


Manera de preparase:

Se lava perfectamente la garrita cortada en cuadritos regulares, o la cabeza limpiecita, la pancita, o la pata cortada en pedazos regulares y los callitossss mmhhhh, ni se diga, se cortan al gusto: Chiquitos o grandotes según como usted prefiera morderlos bien cociditos.

Se ponen a cocer en una fuente grande (familiar de preferencia), casi llena de agua con todos los ingredientes anteriormente mencionados. El tiempo de cocimiento la misma carne lo decidirá, hasta que esté bien blandita y comible. Si se puede cocinar a fuego lento mucho mejor. Normalmente se tardan 3 horas a fuego lento para que queden super blanditas las carnitas del menudo, sea pancita, o callito, o lo que haya seleccionado para su menudo casero. Se puede combinar las garritas con la pata y los callitos, no importa, quedarán mucho más consistentes y sugestivos.

Al irse cociendo, ira soltando alguna rica grasita que se debe retirar si la suelta en exceso. El cocinado también suelta un poco de espuma que también se debe ir retirando, cuidando de no quemarnos con el vapor que suelta el caldo.

Por separado, en otra fuente grande, se pondrá a cocer el nixtamal, (granos frescos de maiz de mazorca bien limpiecitos). Los granos de maíz o nixtamal, también duran de dos a tres horas aprox. en el fuego, cuidando de ir poniendo suficiente agua como para que quede el grano bien tapadito, agregándole cuando ya esté hirviendo, un poquito de sal (no mucha, porque el caldo de las carnitas también hay que agregarles otra poquita y no nos vaya a salir demasiado salado porque echaríamos a perder el suculento manjar de los Dioses)

Cuando ambos: Carnitas y granos están ya perfectamente cocidos y bien blanditos, se mezclan ambas cosas en la misma fuente, espolvoreándoles un poco de consomé de pollo de preferencia granulado hasta que agarre el sabor deseado.

El menudo mexicano se sirve casi hirviendo de caliente, en tazones o platones hondos de barro, le dan mejor sabor que en los platones de porcelana, cerámica o fierro.

La cebolla morada, la cebolla cambray o verde, los chilitos picaditos finamente y el cilantro se sirven sobre el menudo al gusto. Finalmente si se desea se le puede espolvorear un poco más de orégano de maceta finamente picadito y se le exprimen uno o dos limones a cada plato.

Este suculentísimo manjar, se acompaña con salsas mexicanas picantes y se complementa con tortillas tostaditas o pan, según sea el hambre del consumidor. Aguas con las calorías amigos, porque aunque quede de rechupete, no nos salvaremos de subir unos cuántos kilitos extras por consumo jejeje.

¡¡Lléguenle puesnnnn al Menudo Mexicano mis compadres queridos, que en El Rincón de la Abuela, se les cumplen sus antojitos con mucho cariño"

¡¡Buen provecho...y listos pal'siquiente pulquito!!, que la cruda se cura insufacta con el famosísimo Menudo Mexicano, jejeje.

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Presentación Menudo Mexicano e ingredientes.

Mensaje por Doral » 16 Oct 2007, 22:20

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


PRESENTACIÓN MENUDO MEXICANO E INGREDIENTES

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


¡¡Buen provecho amigos!!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Más ingredientes para acompañar el Menudo Mexicano

Mensaje por Doral » 16 Oct 2007, 23:47

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

FRIJOLES PUERCOS ESTILO SINALOA MEXICO

Mensaje por Doral » 17 Oct 2007, 00:24

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> FRIJOLES PUERCOS ESTILO SINALOA MEXICO

Imagen


Ingredientes:

1 Kg. de Frijol Mayocoba
1/2 kg. de manteca de puerco
1/2 Kg. de Chorizo de puerco
1/2 K de queso chihuahua
1/4 de Tocino
20 aceitunas verdes deshuezadas
1 lata chica de chiles en rajas
salsa picante al gusto.


Modo de preparación:

Se coce el flijol de forma habitual y se licua muy bien en poco jugo del mismo flijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito, se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola, cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.

Se sirve caliente y se puede acompañar con totopos o tortillas de Harina o maíz. ¡¡¡MUY RICOS!!!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Los Frijoles de Olla

Mensaje por Doral » 17 Oct 2007, 00:50

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> LOS FRIJOLES DE OLLA

Imagen

¡Mhhh Riquísimos al natural!

¡Cocidos en agua con sal y mucho amor!

Ahhhh; pero se pueden acompañar con carne azada, o simplemente con hartas tortillas calientitas y mucho picante a mordidas, jajajaja...Ay, ¿verdad que saca hambre?...¡Pues sírvanse mis chavos...con confianza!.. jajaja total que donde comen 3 pueden comer 4, y si se acaban, pos'cocemos más frijoles y a seguir tragando se ha dicho, jajaja.

¡Buen atracón...pero de corazón! jajajaja...

¡Así se come en México!,

Y por supuesto...¡En el Rincón de la abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Más Frijoles...¡No respondo! jajaja.

Mensaje por Doral » 17 Oct 2007, 01:01

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> MAS FRIJOLES...¡NO RESPONDO!, JAJAJA.

Imagen


¿Les gustan los frijoles charros?...¡Ahí tán, lléguenle!
¿O los frijoles refritos?, mhhh, con totopos son sabrosísimos, nomás no se coman la flor, jajaja. ¡Y los del refractario, los dejamos pa'mañana! jajaja.

¡Buen provecho con frijoles mexicanos mis cuatitos!

Cortesía del Rincón de la Abuela.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Estofado de Champiñones

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 20:01

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>Imagen

ESTOFADO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

Champiñones naturales (frescos)
Habichuelas blancas (al gusto)
Cebolla blanca
Tomate saladez
Chile serrano
Caldo de pollo condensado
Ciruelas pasas
Dos o tres chicharrones picados en cuadritos.
Sal, pimienta, ajo y orégano de maceta al gusto
Una cucharada de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Se cuecen al vapor los champiñones cortaditos en rodajas medianas,
luego se sofrien en el aceite con el ajo, la pimienta, la sal y el orégano de maceta al gusto, luego se le agrega el chile, la cebolla y el tomate natural cortados finamente, se siguen sofriendo a fuego lento por unos 5 minutos, al último se le agregan las habichuelas blancas cocidas por separado previamente y las ciruelas pasas, agregándole al mismo tiempo el caldo de pollo condensado.

Se deja hervir un poco y listo. Se sirve caliente, y se puede acompañar con una sopa de pasta al gusto o arroz blanco (morisqueta), en sustitución de la tortilla o el panecillo.

Esta comida es rápida de preparar y muy nutritiva además.
¡Buen provecho comenzales de El Rincón de la Abuela!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Sopa de verduras muy mexicana

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 20:22

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> Imagen


SOPA DE VERDURAS MUY MEXICANA

Ingredientes:

Espinacas frescas
Chayote sin espinas,
Garbanzos blanditos
Salchichas de pavo
Chile Serrano,
Cebollita verde (cambray)
Ajos (una cabeza grande)
Un jitomate fresco licuado
Caldo de pollo concentrado
Sal, pimienta, laurel y orégano al gusto.
Unas pocas hojitas de epazote.

Modo de preparación:

Se cuecen previamente por separado los garganzos en el caldo de pollo hasta que queden muy blanditos, luego se les agrega el laurel y el orégano al gusto, un mazo de espinacas verdes, el epazote, (esto le dá muy rico sabor al caldo), los chayotes pelados y cortados en finas rodajitas o cuadritos, y las salchichas cortadas tambien en rodajas o cuadros medianos.

Se deja hervir hasta que las verduras estén cocidas y blandas, luego se le agrega el jitomate licuado con los chiles serranos, la cebollita cambray y los ajos peladitos.

Ya casi para apagarle al fuego se le espolvorea al gusto la sal, la pimienta, moderadamente.

Se sirve muy caliente y se le puede aderezar jugo de limones frescos al gusto. Esta sopa sirve de entremés o consomé, principalmente para enfermos es muy reconstituyente.

¡Buen provecho con esta riquísima sopa de verduras muy mexicana!
Y buena digestión amigos, desde: ¡El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

CAZUELA ADOBO MEXICANO

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 20:46

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center>Imagen

CAZUELA ADOBO MEXICANO

Ingredientes:

Carne de puerco o de ternera
Chile mulato
Chile Rojo Ancho
Chile de Arbol
Chile Serrano escabechado
Zanahorias al gusto.
Tomates frescos
Cebolla morada
1 cucharada de aceite de maiz mazola
Laurel, Ajo, orégano, azafrán y sal al gusto.

MODO DE PREPARACION:

Se cuece la carne de puerco o de ternera en cuadros medianos en poca agua, agregándole al agua el laurel, el azafrán y la sal al gusto.

Se ponen desvenan y se limpian los chiles (todos) para ponerlos a cocer en poca agua, hasta que quedan blanditos y se licúan con sal, para obtener el adobo. En ese mismo adobo se le vertirá el tomate, la cebolla, los ajos y el orégano para seguir licuando y que se mezcle perfectamente bien todo en el mismo vaso de la licuadora.

Una vez que ya estén codidos los trocitos de carne o carnes (se puede combinar las dos carnes), en un cazón o fuente de barro, hondo y ancho se fríe en el aceite el adobo, o sea todo lo que licuamos. (ese es el adobo).

Se le agrega un poco de caldo y las zanahorias finamente picaditas en rodajas o en cuadritos pequeños para neutralizar un poco el fuerte olor y sabor de la combinación de chiles. ¡Queda exquisito!

Se sirve caliente, y se puede acompañar con arroz blanco o integral, esponjadito...¡Mh; suculento...hace agua la boca!, jajajaja ¿no se les antoja?

¡Pues pásenle mis niños a la mesa de El Rincón de la Abuela!

¡Buen provecho chicos!

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

LOS PANUCHOS YUCATECOS

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 21:08

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center>Imagen

LOS PANUCHOS YUCATECOS

Esta tortilla sabrosísima amigos queridos de Shoshan.cl, se estila muchísimo en la región sur de la República Méxicana, su receta original es del Estado de Yucatán. Acá les muestro lo que son los famosísimos panuchitos tan ricos y engordadores, y cómo se preparan, es sumamente sencillo y práctico, sobre todo si te quieres lucir con tus invitados a comer en casa, jeje.

Ingredientes:

Masa de Maíz de mazorca
Rexal o Royal (para darle consistencia a la masa)
Sal de ajos
Queso fresco o queso oreado rayado
Manteca de puerco.
Aceite vegetal.

MODO DE PREPARACION:

A la masa fresca, se le espolvorea una o dos cucharaditas de polvo de hornear royal o rexal para darle consistencia, se revuelve perfectamente, y luego se le agrega el queso rayado o disuelto con las mismas manos, y por supuesto un poquito de manteca de puerco.

El secreto de los panuchos, es que la masa se tiene que concentrar perfectamente con los ingredientes anteriormente señalados. Revolver y amasar con mucho cuidado y cariño hasta que la textura de la masa quede suave y mezcladito todo.

Luego se hacen las tortillas, tomando bolitas medianas de masa y se colocan sobre el aceite caliente directamente en una cazuela, o bien si no se desean los panuchitos tan grasositos, se pueden cocer las tortillas en un comal o plancha de fierro, como en el de la muestra.

Los panuchos se pueden comer solos o acompañados de carnes bañaditos de queso para fundir. Ver las fotos para darse una idea de cuántas variedades se pueden lograr de éstos famosos platillos muy mexicanos.

Imagen

Cortesía de El Rincón de la Abuela.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

PONGALE LO SABROSO A SUS PANUCHOS

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 22:16

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<CENTER>
Póngale a sus Panuchos Yucatecos Mexicanos, lo que se le antoje,
Ver las muestras y...¡sabor mis amigos!

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Panuchos con música y arte mexicano

Mensaje por Doral » 24 Oct 2007, 23:04

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center>
Pásele guerita, bienvenida a la CAPITAL DEL MUNDO MAYA, sírvase sus panuchos cómo se le antojen marchantita, pásele, pásele... póngales frijoles, carnitas, chorizo, chilorio, longaniza, verduras, o simplemente acompáñelos con música yucateca visitando las pirámides de Chichen Itzá en la merita Mérida, Yucatán, México.

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen
<center>
Imagen
<center>

Imagen
Doral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

TINGA DE POLLO

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 21:16

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen

TINGA DE POLLO

Ingredientes:

Pollo cocido y deshebrado
Chile Pasilla
Chile Negro
Chile Mulato
Chile de Arbol
Chile Serrano
Chile Ancho (ver muestras)
Ajo, Cilantro, Orégano, Laurel y azafrán.
Tomate, Cebolla morada
Vinagre de piña
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer el pollo al natural, en poca agua con todas las especias, a fuego lento y por un espacio de 35 min. aprox. (bien tapadito para que no se escape el vapor)

El pollo quedará bien concentrado con las especias aromatizantes que al estar bien cocido se deshebrará cuidadosamente quitándole y separándole todos los huesos.

Quedará la carne de pollo deshebrada, la cual se rociará con un poco de vinagre de piña y un adobo de todos los chiles perfectamente limpios cocidos y licuados con poca agua.

Se baña la carne deshebrada con el adobo de la variedad de chiles y se deja reposar por una hora. Se sirve frío o caliente en tortillas tostaditas o pan, según sea el gusto.

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

VARIEDADES DE TINGAS DE POLLO

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 21:30

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center>
Variedades de tinga de pollo

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

TINGA ESPECIAL CON CALDO DE POLLO

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 21:36

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen

Tinga riquísima de pollo en caldo (se le puede agregar granos de maiz fresco elote).

Cortesía de El Rincón de la Abuela.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

TINGA VARIADA CON VEGETABLES

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 21:42

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen

Tinga de pollo en caldo, adecuada con verduras al gusto.

Es otra forma de presentación casera principalmente
para toda la familia, rinde enorme y es nutritiva y sabrosa.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

POLLO CON ELOTE Y FLOR DE CALABAZA.

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 21:59

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen


POLLO CON ELOTE Y FLOR DE CALABAZA

(Puede aderezarse el picante el gusto)
(Ver muestras de chiles variedad al gusto)

Esta forma de cocimiento del pollo es al gusto según como se estile el gusto por el picante muy mexicano y la forma de preparación también varía de acuerdo a cada región o cada tradición, según sea la preferencia al prepararlo, es sumamente sencillo, sólo basta ponerle los ingredientes que usted prefiera o los que sus comelones le exijan diariamente desde su mesa.

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

AGUA DE MELONES MEXICANOS

Mensaje por Doral » 25 Oct 2007, 22:18

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen

MELONES MEXICANOS PA'L AGUA FRESCA

Sólo tiene que pelar y licuar con harta agua y poco azúcar morena sus meloncitos de estos meros chinitos y raspositos son los más dulces marchantita, son baratos y muy ricos, ¿Cuántos kilos le doy guerita?.

Acompañe sus comidas picositas y sabrosas con una rica agua
fresca preparada en casa con estos suculentos y riquísimos melones mexicanos. ¡SALUD!, son buenos pa'la sed de la cruda tambien, jajaja.

Imagen



ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

FRESAS CON CREMA (POSTRE)

Mensaje por Doral » 29 Oct 2007, 20:08

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


FRESAS CON CREMA
(Postre)

Imagen


Ingredientes:

Fresas muy fresquecitas
Media crema natural
Leche condensada


Modo de Preparación:

Se limpian y se lavan perfectamente las fresas naturales, se muelen en un molcajete o se licúan, revolviendo muy bien la crema y la leche condensada.

Se colocan en un refractario o tazon hondo, se meten en la nevera la noche anterior de su consumo como postrecito y queda tan rico como para chuparse los dedos.

Imagen

¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

VARIEDADES DE POSTRES CON FRESAS

Mensaje por Doral » 29 Oct 2007, 20:25

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Variedades de Postres con Fresas

Imagen

Se puede preparar esta rica gelatina con fresas licuaditas, y decoradando el platón al gusto, puede ser con dulcesitos de colores u otras frutas y hojas muy verdes para levantar el apetito, recuerden que el hambre entra también por los ojos.

Imagen

¿Qué tal una nievecita rica de fresa como postre?

Imagen

¿O unas fresitas con queso mezclado con crema? Se antojan ¿verdad?

Imagen

O fresitas al natural, con un poquito de sal.

Imagen

Consuma fresas frescas, del campo directo a su mesa.

Imagen

Y si no le gustan las fresas, pos regáleselas a sus pies, jajaja


¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

COMPOTA DE MANGOS

Mensaje por Doral » 29 Oct 2007, 20:46

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center> Imagen

COMPOTA DE MANGOS SEMI-MADUROS

Ingredientes:

Mangos manila o hayden poposaguis
Media crema al gusto
Leche condensada
Un poco de piloncillo o azúcar morena

Modo de Preparación:

Se pelan y se ponen al vapor los mangos hasta que estén bien blanditos, luego se deshuesan sacándoles toda la pulpa que deberá ser molida en molinillo, o molcajete o licuadora.

Una vez que tengamos la pasta del mango cocido le aderezamos la crema, y la leche condensada y el piloncillo rayado o el azúcar morena al gusto. Si se prefiere se le puede echar miel de abejas, queda mucho más nutritivo.

Imagen

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Variedad de mangos

Mensaje por Doral » 29 Oct 2007, 21:34

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Variedad de Mangos

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

Imagen

ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center>
</TD></TR></TABLE></CENTER>
</TD></TR></TABLE></CENTER>
<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS

Mensaje por Doral » 30 Oct 2007, 19:35

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">

<center> Imagen

MARISCOS FRESCOS

Preparar mariscos frescos es muy sencillo, sólo basta con ver los diseños para acondicionar y decorar los platillos al gusto y al natural.

La variedad de mariscos y sus cortes finos, delicados y sugestivos a la vista del lector, seguramente abrirán la imaginación para los preparados al gusto, se trate de lo que se trate, que las especies variadas de mariscos abundan en todos los estados de la repùblica mexicana, especialmente en la Perla del Pacífico "MAZATLAN, SINALOA", donde nuestros visitantes chicos y grandes hacen del arte culinario sinaloense, el mayor placer de su paso por el norte de México.

No faltan en los hogares de Sinaloa, la variedad de mariscos del océano, tales como:

Pulpo, callos de hacha, mejillones, camarones, calamares, almejas, filetes de pescado, curvina, robalo, mojarritas, salmòn, atunes, sardinas, bacalao, jaibas, cangrejo, ostras, chorito, erizos, anchoas, botete, caguama y una inmensa variedad de productos marinos muy mexicanos.

¡Pàsele y deleitese en la mesa de El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Sopa de Coliflor.

Mensaje por Doral » 06 Nov 2007, 21:54

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


SOPA DE COLIFOR
(Sopas entremés)

Imagen

Ingredientes:

1 Colifor grande
1 Pimiento Verde
2 Zanahorias tiernas
1 Tira de apio
1 Manojo de cilantro
1/2 taza de sopa de pasta en plumilla
1 litro de caldo de pollo
1 tomate maduro
1 limón partido en gajos
Sal al gusto y pimienta al gusto
1 cabeza de ajos fresquecitos.


Modo de Preparación:

La preparación de esta sopa suculenta es sumamente sencilla. Se pone a cocer en el caldo de pollo, la coliflor desgajada al gusto, y se le agregan las zanahorias picaditas finamente, la sopa de pasta cocida previamente por separado, los ajitos picaditos, igualmente el pimiento y el cilantro excelentemente picaditos se le agregan tambien al caldo y al final se le agrega el tomate finamente picado, se le agrega la sal y pimienta al gusto y se sirve muy caliente de entremés, bañandole con jugo de limoncitos frescos y cortaditos en gajos, exactamente como se ve en la muestra.

Se puede acompañar de cualquier otro guisado en seco de carnes.

¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Quesadillas rápidas.

Mensaje por Doral » 06 Nov 2007, 22:04

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


QUESADILLAS RAPIDAS

Imagen

Ingredientes:

Tortillas de maiz o de harina
Queso Chihuahua o pomex rayadito
sal de ajo al gusto
mantequilla o margarina.

Modo de Preparación:

La preparación de las quesadillas rápidas es la especialidad de los hogares comunes en México, se toman las tortillas de maíz o de harina y se rellenas de queso rayadito o granuladito de queso para fundir (Chihuahua o pomex), y se frien en mantequilla o margarina hasta que se doren al gusto.

Se sirven calientitas bañándolas con una salsita picosita roja o verde, el sabor del picantito debe ser al gusto tambien. Estas quesadillas se pueden acompañar de frijoles de la olla, o de cualquier otra comida que se antoje, son prácticas, rápidas y muy sabrosas ¿no se les antoja? ¡Pos pásenle puesnnnnn a disfrutar las quesadillas muy mexicanas, y...

¡Buen provecho en El Rincón de la Abuela!

Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

Variedad de comidas orgullosamente mexicanas.

Mensaje por Doral » 06 Nov 2007, 22:25

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg"> <CENTER>


Veamos, ¿qué es qué?...
¡Lo que se le antoje compa'!


Imagen


Variedades de comidas mexicanas.

Al visitar México, el turista encontrará los comensales muy mexicanos a su gusto, picositos, y no tan picositos, sus enchiladas, sus taquitos, sus tostadas, las sincronizadas, mhhh la delicia, y las carnitas de ternera enchilositas, los sopes, las garnachas, los frijolitos, ufff...¡Nomás vea la muestra paisano y hasta ganas dan de seguir cocinando en El Rincón de la Abuela!

Y si se quedó bien llenito, pos a darle duro al taconaza con el mariachi y lo sones mexicanos del puro norti...¡i iñor!, pa'que haga su digestión y de paso, baje la barriga marchantitooooo jeje.


Imagen


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)
<center>Imagen

<BGSOUND SRC="http://usuarios.lycos.es/coyan22/midi/c ... P=INFINITE>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

QUESILLOS TIPO HUATULCO MEXICO

Mensaje por Doral » 16 Nov 2007, 01:20

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>
Imagen


QUESILLOS TIPO HUATULCO MEXICO

La comida mexicana resulta de la síntesis de la comida indígena y española, de gran riqueza y variedad, según la zona o entidad de donde provenga, en Huatulco tendrá la ocasión de degustar la deliciosa comida oaxaqueña, con su sabroso quesillo, sus exóticos chapulines, tasajo, cecina enchilada acompañado con chilaquiles, entomatadas o enfrijoladas y paladear la gran variedad de moles, como el negro, el colorado, el amarillo, el verde, el chichilo, etc., así como las típicas tlayudas. De igual forma, encontrará los muy especiales guisos de la comida regional de la costa oaxaqueña, algunos de los cuales van desapareciendo, debido a que se realizaban con especies que hoy en día estan en peligro de extinción como el jabalí, la iguana, el armadillo y el venado.

Además, estando en la playa, es obligado el disfrutar de los platillos a base de pescados y mariscos, elaborados de muy diversas y ricas maneras, todo esto con la mejor vista a la orilla de la playa.

Les invito a conocer la belleza de Huatulco amigos...¡Puro México! y buen provecho.

¿Ustedes gustan?
El Rincón de la Abuela invita.


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Avatar de Usuario
Doral
Dama Espiritual
Dama Espiritual
Mensajes: 6152
Registrado: 08 May 2006, 14:04
Ubicación: Desde la Aurora de Luz Inmortal.

ARROZ CON MOLE POBLANO

Mensaje por Doral » 16 Nov 2007, 01:28

<center><TABLE BORDER=2 CELLSPACING="08" CELLPADDING="40" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... %"><TR><TD Background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... .gif"width "85%"><center><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="08" CELLPADDING="10" background="http://i65.photobucket.com/albums/h204/ ... ber-09.gif" WIDTH=85% "BISQUE"><TR><TD background="http://img402.imageshack.us/img402/1192/whitelo2.jpg">
<center>

Imagen

ARROZ CON MOLE POBLANO

Hoy se me antoja invitarlos a cenar Arroz con Mole poblano mis amigos de El Rincón de la Abuela, hay preparado pa'no quedarse con hambre, jeje ¿quieren las recetitas?, acá mesmamente las encontrarán aquí arribita marchantita, pásele y sírvase todo lo que quera, que aquí hay pa'todos, y si se acaba, pos...preparamos más y listo.

Nomás vea que suculentas comidas mexicanas mi guerita, están como pa'chuparse los dedos.

¡Buen provecho!


ImagenDoral.Imagen
(Derechos de Autor Reservados)<center>
Imagen
</center>
<center>Diseño Elisa María
</DIV></center></TD></TR></TABLE></CENTER></TD></TR></TABLE></CENTER>
<center>
Imagen

Cerrado