Bebidas y Postres Cubanos

Recetas de cocina de los diferentes países, consejitos para el hogar, remedios caseros y todo aquello que es legado familiar. Ahora puedes encontrarnos en el Foro de recetas de cocina y trucos caseros.
Cerrado
José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Bebidas y Postres Cubanos

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:03

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Bebidas y Postres Cubanos
Imagen

Extraído de la dulce miel de la caña de azúcar, el Ron de Cuba es único en el mundo por su auténtico sabor.A través de enigmáticas y misteriosas combinaciones, nacen cocteles que seducen por su inigualable singularidad.Transparente, ligero y poderoso resulta la magia del sabor de la coctelería cubana.
En cuanto a las bebidas típicas cubanas, existen dos que no necesitan presentación, el daiquiri y el mojito. La base de ambas es el ron que en el caso del daiquiri se combina con azúcar, zumo de limón y hielo picado, mientras que para el mojito se añade además de azúcar y limón, un poco de agua con gas, hojas de hierbabuena machacadas y hielo. Gracias a éstas y a muchas otras bebidas y por supuesto a la calidad de su ron, Cuba se ha convertido en uno de los referentes mundiales en cuanto a la preparación de los más exóticos cócteles.
La base de la coctelería cubana tiene como elemento
esencial e indispensable el ron en sus distintas modalidades:
blanco, oro o añejo, dependiendo de los años.

Pero no todo en Cuba es alcohol,
hay bebidas autóctonas como el guarapo y el pru.
El guarapo es el zumo colado de la caña de azúcar,
al que se le añade un poco de hielo para enfriarlo.
En las calles cubanas se puede ver alguna guarapera
trabajando, son unas pequeñas prensas
eléctricas de rodillos estriados con un canal que recoge el guarapo.

El gustado Pru Oriental, nació hace más de dos siglos en las zonas rurales y montañosas y es parte de la idiosincrasia de los pobladores de estos parajes del oriente cubano.
Se elabora a partir de plantas que con azúcar y agua se ponen en reposo varios días hasta que al iniciarse el proceso de fermentación se envasa y consume, tales como la raíz de China bejuco, las hojas de Pimienta dulce y el Bejuco indio.
Una gran aceptación tiene el Pru LIGUS entre los granmenses y los extranjeros de paso por la provincia.

La gastronomía de Cuba presenta influencias españolas, africanas y asiáticas.
Los postres cubanos se caracterizan por su intenso dulzor e increíble aroma. Algunos de los más populares son el guenguel, hecho con maíz molido, canela y azúcar, el dulce de coco, el queso con mermeladas de diferentes sabores, los merengues duros o el helado de vainilla y canela.

Pero si se quiere degustar un postre cubano de sabor inigualable, lo mejor es decantarse por alguna de sus piñas o plátanos, enteros o en batido, cuyo sabor lo sorprenderá,ya que nada tiene que ver con los que haya probado anteriormente.

<BGSOUND src="http://www.bregai.com/Midislatinos/guantanamera2.mid">

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Daiquirí

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:23

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Daiquirí

Imagen

En una batidora:
½ cucharadita de azúcar, jugo de limón, 1½ onza de ron carta blanca, gotas de marrasquino, hielo.
Bátalo bien y sírvalo en una copa de champagne.

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Daiquirí Rebelde

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:28

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Daiquirí Rebelde

Imagen

En una batidora:
1 cucharadita de azúcar, ¼ onza de jugo de limón, 1½ onza de ron carta blanca, ½ onza de Menta Verde, hielo frapé.
Servirlo en una copa de champagne.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Mojito

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:33

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>



Coctel Mojito

Imagen


En un vaso de high ball:
½ cucharadita de azúcar, jugo de limón. Revuelva. Añada una rama de yerba buena y se macera, se agregua hielo y 1½ onza de ron carta blanca. Complete con tropidrink soda y revuelva.




Imagen

Imagen</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:16, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Ron Collins

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:36

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Ron Collins

Imagen



En la coctelera:
En un vaso de high ball:
1 cucharadita de azúcar, ½ onza de jugo de limón. Revolver, 1½ onzas de ron carta blanca, hielo. Complétese el vaso con tropidrink soda y adórnese con una rodaja de limón y una guinda.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:21, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Bello Monte

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:38

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Bello Monte

Imagen



En una copa de agua de 9 onzas:
1 cucharadita de Crema de Cacao, 1 cucharadita de granadina, 1 rodaja de limón, 1 Daiquirí Frozen. Adornar con una guinda y yerba buena, rociar con 1 cucharadita de Menta Verde sobre el daiquirí.



Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:23, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Cuba Bella

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:41

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Cuba Bella

Imagen



En una copa de agua de 8 onzas:
½ onza de menta.
En un vaso de composición aparte:
1 cucharadita de granadina, ¼ jugo de limón, 1½ onza de carta blanca. Se bate y se echa en la copa donde está la menta con abundante hielo.
Se rocía con ½ onza de añejo 7 años. Se adorna con yerba buena y guinda.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:24, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Mulata

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:42

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Mulata


Imagen



En la batidora:
1 cucharadita de azúcar, 1¼ onza de jugo de limón, 1½ onza de ron añejo 7 años, ½ onza de Crema de Cacao Negro, hielo frapé.
Se sirve como daiquirí en una copa de champagne.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:25, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Havana Special

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:45

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Havana Special


Imagen



En la coctelera:
1 cucharadita de marrasquino, ½ onza de jugo de limón, ½ onza de jugo de piña, ½ onza de ron carta blanca. Varios trozos de hielo. Batir y servir colado en vasos de 6 onzas con un trozo de hielo.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:26, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Piña Colada

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:47

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Piña Colada

Imagen



En la coctelera:
En una batidora:
1 onza de Horchata de Coco y Piña, 2 onzas de jugo de piña, 1½ onza de ron carta blanca, hielo. Bátalo y sírvalo en un vaso de Old Fashioned.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:27, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Cubanito

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:50

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Cubanito


Imagen




En un vaso de 8 onzas:
un cuadro de hielo, ¼ onza de jugo de limón, sal a gusto, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 gota (o al gusto) de salsa picante, 1½ onza de ron carta blanca y se completa con jugo de tomate, adornar con una rodaja de limón.
Agregar un removedor.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:27, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Isla de Pinos

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:52

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Isla de Pinos

Imagen



En la coctelera:
1 cucharadita de azúcar, ½ onza de jugo de toronja, 1½ onza de ron carta blanca, hielo.
Se bate y se sirve en una copa de coctel alta.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:28, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Ron Alexander

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:54

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Ron Alexander


Imagen



En la coctelera:
1 onza de Crema de Cacao, 1 onza de crema de leche, 1 onza de ron carta blanca, varios trozos de hielo.
Batir enérgicamente y servir colado en una copa de vino de 4 onzas. Empolvar con canela. Acompañar de una pajilla.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:29, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Manhattan

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:56

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Manhattan


Imagen



En un vaso:
mezclar 3 gotas de angostura, ½ onza de Vermut rojo, 1½ onza de ron carta oro, trozos de hielo.
Revolver y servir colado en una copa de coctel baja, previamente enfriada. Se adorna con una guinda.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:30, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel High Ball

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 21:58

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel High Ball


Imagen



En un vaso de high ball:
2 onzas de ron carta blanca, hielo, complétese el vaso con tropidrink soda o ginger.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:31, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Presidente

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 22:00

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Presidente


Imagen



En la coctelera:
En un vaso:
mezclar ½ onza de Vermut Seco, 1½ onza de ron carta blanca. Se adorna con una guinda y se aromatiza con una cáscara de naranja.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:31, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Mary Pickford

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 22:03

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Mary Pickford


Imagen



En la coctelera:
1 cucharadita de Granadina, 1½ onza de jugo de piña, 1½ onza de ron carta blanca, varios trozos de hielo.
Batir y servir colado en una copa de coctel.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:32, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Saoco

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 22:06

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Saoco


Imagen



2 onzas de ron carta blanca, 4 onzas de agua de coco, hielo.
Mézclese y sírvase en el propio coco con un absorbente.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:33, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Coctel Cuba Libre

Mensaje por José_Angel » 03 May 2007, 22:08

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Coctel Cuba Libre


Imagen



En un vaso de high ball:
¼ onza de jugo de limón, 1½ onzas de ron carta blanca, hielo, complétese con Tropicola.
Adórnese con una rodaja de limón.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:34, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Pudín de mango

Mensaje por José_Angel » 06 May 2007, 22:22

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Pudín de mango


Imagen



Ingredientes

½ lb. de pan
2 tazas de pulpa de mango
1¼ tazas de azúcar
1 huevo
½ cdta. de sal
1 cda. de mantequilla


Instrucciones

Desmenuce las migas del pan y remójelas con la pulpa de mango.
Añádale el azúcar, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida. Viértalo todo en un molde bañado con caramelo y cocínelo a baño de María en horno o en olla de presión hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:35, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Pastel de limón

Mensaje por José_Angel » 06 May 2007, 22:29

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Pastel de limón


Imagen



Ingredientes


Masa

1 lb. de harina de trigo
½ lb. de manteca
¼ lb. de azúcar blanca
1 cda. de polvo de hornear
1 cdta. de sal
2 yemas de huevo
½ taza de agua.


Relleno

1 taza de agua
1½ cda. de maicena
1 taza de azúcar blanca
2 limones
2 yemas de huevo

Merengue

4 claras de huevo
4 cdas. de azúcar blanca


Instrucciones

Se amasa la pasta uniendo bien todos los ingredientes.

Se pone al fuego una taza de agua y cuando comience a hervir se le agrega la maicena ya desleida en un poco de agua y el azúcar, se aparta del fuego y se le añade el jugo de limón y las yemas de huevos unidas de antemano.

En una tartera engrasada se pone la mitad de la masa se cubre con la natilla y se cocina al horno durante 45 minutos. (Con el resto de la masa se puede hacer otro pastel).

Luego se saca del horno y con las claras se hace un merengue, se cubre con él el pastel y se pone de nuevo al horno para dorarlo



Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:36, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Majarete

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 19:40

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Majarete


Imagen



Ingredientes

10 o 12 mazorcas de maíz
1¼ lb. de azúcar
1 litro de leche
canela en rama


Instrucciones

Se rallan las mazorcas de maíz que no deben estar ni demasiado hechas ni muy tiernas.
A este maíz se le añade la leche y se exprime bien en una servilleta de tela; se le une el azúcar y la canela en rama. Se pone al fuego y se revuelve hasta que quede bien espeso. Se coloca en una fuente y se espolvorea con canela en polvo.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:38, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Pudín de coco

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 19:44

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Pudín de coco


Imagen




Ingredientes

2 cocos secos
3 tazas de azúcar blanca
¼ libra de mantequilla
8 huevos
1 cucharadita de vainilla


Instrucciones

Quítele la parte oscura del coco y luego ralle o muela la masa. Bata la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa, añádale las yemas de huevo una a una y el coco. Agregue las claras batidas a punto de merengue y por último la vainilla. Bañe un molde con caramelo y vierta en él la mezcla anterior. Cocínelo en Baño de María a 350ºF por espacio de 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:39, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Flan de calabaza

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 19:47

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Pudín de coco


Imagen




Ingredientes

1½ libras de calabaza
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
1 pedazo de canela en rama
¼ cucharadita de sal
6 cucharadas de maicena
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla


Instrucciones

Pele la calabaza y póngala a salcochar hasta que se ablande. Mezcle la leche condensada con el agua. Ponga a hervir la mitad de la mezcla de agua y leche, con sal y canela. Mezcle el resto con maicena, azúcar y calabaza reducida a puré. Añádale la leche cliente y páselo todo dos veces o más por un colador fino. Póngalo a cocinar revolviendo constantemente hasta que se espese. Viértalo en un molde bañado con caramelo y déjelo enfriar hasta que cuaje bien antes de desmoldarlo.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:40, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Torrejas en almíbar

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 19:52

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Torrejas en almíbar


Imagen






Ingredientes

2 tazas de agua
2 tazas de azúcar
4 pedacitos de canela en rama
1 cucharadita de jugo de limón

1/2 libra de pan
1 1/4 tazas de leche
1/4 cucharadita de canela molida
3 claras de huevo
canela molida a gusto
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
3 yemas de huevo
3 cucharadas de vino seco
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de vino seco


Instrucciones

Mezcle el azúcar con el agua. Añada la canela en rama y el vinagre. Poga todo en una cazuela llana al fuego. Mientras se cocina el almíbar, corte el pan en rebanadas de, aproximadamente, 2 centímetros. Mexcle la leche con la canela, la sal, el azúca, 1 yema de huevo, el vino seco y la vainilla. Remoje las rebanadas de pan en esa mezcla. Cuando el almíbar empiece a coger el punto y se pegue ligeramente a los dedos, bata las claras con las 2 yemas de huevo restantes. Pase los pedazos de pan por el batido de huevo y "fríalos" en el almíbar durante 2 mintos por cada lado. Cuando termine de "freir" las torrejas, añádale 1 cucharada de vino seco al almíbar que queda en la cazuela. Polvoree las torrejas con canela y cúbralas con el resto del almibar colada. Sírvalas bien frías.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:42, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Natilla de vainilla

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 19:57

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Natilla de vainilla


Imagen




Ingredientes

1 litro de leche.
6 yemas de huevo.
4 cucharadas grandes de maicena.
24 cucharaditas de azúcar blanca.
Canela, vainilla a gusto


Instrucciones

Se unen las yemas de huevo, se les agrega la maicena, el azúcar y la leche poco a poco hasta que esté todo bie unido, se cuela y se pone al fueo con el perfume que se quiera, se revuelve sin cesar con cuidado para que la maicena no forme pelotas, entonces se coloca en un molde que puede tener o no azúcar quemada y se pone a enfriar.

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:44, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Boniatillo

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 20:01

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Boniatillo


Imagen





Ingredientes

2 lbs. de boniato
2 lb. azúcar blanca
2 tazas de agua
½ limón
4 yemas
1 cda. mantequilla
2 crdas. de vino seco
Canela en polvo


Instrucciones

Cocine los boniatos en agua con una cucharadita de sal.

Ponga al fuego el agua con el azúcar y el jugo de limón. Cuando rompa el hervor agregue a los boniatos pelados calientes el almíbar también caliente.
Póngalo todo al fuego nuevamente hasta que esté ligeramente espeso. Revuélvalo para que no se pegue.
Coja un poco y añada a las yemas e incorpórelo nuevamente todo al fuego. Añádale el vino seco y la mantequilla y déjelo un rato más al fuego, hasta que tome el espesor deseado, moviéndolo siempre. Viértalo en una fuente o dulcera y polvoréalo con canela.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:45, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Cascos de guayaba en almíbar

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 20:04

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Cascos de guayaba en almíbar


Imagen






Ingredientes

2 kg de guayaba madura
½ kg de azúcar blanca


Instrucciones

Pele las guayabas procurando que al retirar la cáscara conserve sin dañar la masa del fruto (casco). Corte cada guayaba a la mitad y retire las semillas y pulpa interior con una cucharilla pequeña y deséchela

Limpie bien cada casco y colóquelo en una cacerola, cubra los cascos con agua y coloque a fuego medio hasta lograr un hervor, entonces retire toda el agua.

Adicione agua fresca hasta cubrir los cascos y colóquelo nuevamente a fuego medio, añada la mitad del azúcar, continúe la cocción y revuelva con cuchara de madera a intervalos para evitar que se pegue a la cacerola, continúe la cocción y adicione el resto del azúcar (toda o al gusto según su paladar al dulce) finalizar la cocción cuando los cascos estén blandos y el almíbar en el punto deseado.

El color final de los cascos de guayaba en almíbar dependerá de la variedad de la fruta, la guayaba roja producirá un casco rojo oscuro y la guayaba blanca produce un dulce amarillento.

Este postre puede comerse solo o acompañado de queso.
A la pulpa con la semilla que retira puede adicionarle agua, batirla, colarla , azucararla y degustará un excelente jugo de guayaba.



Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:46, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Flan de leche

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 20:10

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Flan de leche


Imagen






Ingredientes

½ taza azúcar blanca
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de leche de vaca
1 cdta. de vainilla


Instrucciones

Ponga al fuego la media taza de azúcar hasta que se derrita y bañe con ese caramelo un molde de flan. Bata los huevos, claras y yemas, y añádales la leche condensada, la de vaca y la vainilla. Únalo todo bien y póngalo en el molde acaramelado. Cocínelo a baño de María (Introducir la cacerola en otra que ya contiene agua) hasta que al introducirle un palillo salga seco.
Si tiene una olla de presión, cocínelo a 15 libras de presión con tres cuartos de taza de agua durante 20 o 25 minutos.
Enfriar y servir.



Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:47, editado 1 vez en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Arroz con Leche

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 20:15

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Arroz con Leche


Imagen




Ingredientes

1½ taza de agua
½ taza de arroz
1 pedazo de cáscara de limón
1 rama de canela
1 litro de leche
1 taza de azúcar blanca
¼ cdta. de sal
1 crdta. de vainilla
canela en polvo


Instrucciones

Lave el arroz y póngalo a cocinar con el agua, limón y canela en rama hasta que se ablande. Añádale la leche, sal y azúcar. Déjelo cocinar a fuego mediano hasta que espese, aproximadamente una hora. Revuélvalo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Viértalo en la dulcera y polvoréelo con canela.
Si prefiere leche evaporada, use una lata diluida en 2 ¼ tazas de agua.
Enfriar y servir.


Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>
Última edición por José_Angel el 16 Jun 2007, 00:59, editado 2 veces en total.

José_Angel
Forista Senior
Forista Senior
Mensajes: 1666
Registrado: 11 Jun 2006, 21:59

Mermelada de tomates maduros

Mensaje por José_Angel » 08 May 2007, 20:30

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log12.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log14.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... og15-1.jpg">
<CENTER><p><br><table width="443" height="305" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d></td></tr></table>
<CENTER><table width="480" height="342" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#c7aa7d><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... /log11.jpg" width="443" height=305" /></td></tr></table>

Mermelada de tomates maduros


Imagen






Ingredientes

4 lb. de tomates bien maduros
azúcar de acuerdo con la cantidad de pulpa
1 limón


Instrucciones

Lave los tomates. Córtelos a la mitad o en 4 partes póngalos a cocinar hasta que se ablanden. Páselos por un colador. Mida la pulpa de tomate obtenida.

Añádale igual cantida de azúcar y algunas gotas de limón.

Póngala a cocinar hasta que esté espesa y se vea el fondo de la cazuela. No la revuelva. Muévala con una cuchara de madera en línea recta de un lado a otro de la cazuela. Viértala caliente en pomos esterilizados

Imagen

Imagen
</CENTER><p><br></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER><br></TD></TR></TABLE></CENTER>

Cerrado