•Gastronomía General•

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Maryana
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•Gastronomía General•

Mensaje por Maryana » 16 May 2007, 17:10

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

Ensalada Tropical
Sarah Brugal

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Ingredientes:

Lechuga
Zanahoria
Piña en lata, en rodajas
Queso crema
Aceite sal y vinagre


PREPARACIÓN

•Se lava bien la lechuga. Se le saca toda el agua para que no se maree.
Se pica en pedacitos con la mano.

•Se lava, pela y ralla la zanahoria

•Se pican en cuadritos las rodajas de piña.

•Se prepara una vinagreta.

•En una ensaladera transparente se colocan

*Primero las lechugas picadas

*Encima se colocan las zanahorias ralladas

*Se termina con las piñas picaditas.

•Se bate el queso crema con un poco del jugo de la lata de piña. Teniendo cuidado de que quede cremoso y no liquido.

•Se agrega la vinagreta y al final se le agrega la crema de queso.

•Se pone en la nevera y se sirve bien fría.
<BGSOUND SRC="http://www.morellajimenez.com.do/images ... ="INFINITE">
Imagen

Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

Imagen

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:40, editado 1 vez en total.

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•Ensalada de Mashmelo•

Mensaje por Maryana » 16 May 2007, 17:14

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Ensalada de Mashmelo•
Sarah Brugal

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INGREDIENTES

2 latas grandes de piña en rodajas
2 latas medianas de mandarinas en gajitos
1 Paquete de mashmelos blancos miniaturas
1 Libra de queso crema
coco rayado
Guindas (Sherry)

PREPARACION

Se abren las latas y se escurren bien las piñas y los gajitos de mandarina.

Se pican las piñas en cuadritos y se mezclan con las mandarinas y los mashmelos en un recipiente de ensalada transparente. Reserve unas rodajas enteras para el final.

Aparte, se crema el queso con un poco del jugo de la piña, echándoselo poco a poco, que sepa a piña pero que quede cremoso y no liquido.

Se une a la mezcla de piñas, mandarinas y mashmelos y se le agrega por encima coco rayado.

Se adorna con rodajas de piña, gajitos de mandarina y guindas.

Nota: Se recomienda prepararla con un día de anticipación para que tome mas sabor

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

Imagen

Imagen

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:42, editado 1 vez en total.

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•Ensalada Necoise•

Mensaje por Maryana » 16 May 2007, 17:18

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Ensalada Necoise•

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INGREDIENTES

8 Filetes de anchoa
1 Corazón de Lechuga
2 Huevos duros
2 Tomates
1 Lata pequeña de atún
50 gr. de judías verdes cocidas
1 Pimiento rojo
8 Aceitunas negras
3 Cucharadas soperas de aliño al ajo con mostaza
Unas cuantas alcaparras.

PREPARACION

Los filetes de anchoa se cortan por la mitad a lo largo.
La lechuga se parte en hojas
Los huevos en 4 trozos
Los tomates se cuartean
El atún se escurre y se divide en hojas
Se mezclan las judías, el pimentón, los tomates, el atún, el aceite y las alcaparras y se aliña todo con el ajo con mostaza

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:44, editado 1 vez en total.

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•Pasticho•

Mensaje por Maryana » 16 May 2007, 18:33

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Pasticho•
Elvira Gacria

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INGREDIENTES

Pechugas y cuartos traseros de pollo
(Puede agregarse también carne de puerco)
Jamón en lonjas o desmenuzado
Queso de varios tipos (mozzarella, blanco, amarillo,
en lonjas o desmenuzado
Queso parmesano rallado
Aceitunas sin hueso picadas
Paquetes de láminas de masa para pasticho o lasaña
Sazón para la carne
Pasta de tomate
Salsa blanca

PREPARACIÓN:

*Se sazona y guisa el pollo ( y la carne de puerco) se agrega pasta de tomate, procurar que el guiso tenga bastante salsa.

*Se desmenuza el pollo con la mano a fin de evitar que quede algún huesito (igual si lleva puerco y se unen bien las dos)

*Se licua bien (en la licuadora) la salsa del guiso y se cuela.

*Se prepara una salsa blanca y se agrega a la salsa del guiso colada.

*Se agrega a la carne desmenuzada un poco de esta salsa y pedacitos de aceituna.

*Opcional: También se le puede poner pedacitos de huevo sancochado duro

*Se hierven las láminas de masa, hasta que tengan una consistencia blanda.

*En un molde refractario rectangular se prepara el pasticho de esta manera

*Colocar un poco de salsa en todo el fondo del molde.

*Colocar una capa de láminas de pasta

*Agregar una capa del pollo y carne y salsa

*Queso en láminas o desmenuzado de varios tipos

*Jamón en lonjas o desmenuzado.

*Otra capa de láminas de masa para pasticho

*Seguir este método dos o tres veces hasta llegar al final del molde.

*Terminar con una capa de láminas de masa y ponerle queso parmesano rallado (También se le puede agregar al final pan rallado)

*Se pone en el horno a 350° por 20 minutos o media hora. (Hasta que se vea que la salsa esta hirviendo bien y que se dore la parte de arriba del pasticho.

*Se disfruta con una copa de buen vino tinto.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:46, editado 1 vez en total.

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•Bacalao Guisado con papas•

Mensaje por Maryana » 16 May 2007, 18:38

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Bacalao Guisado con papas•
Elvira Gacria

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INGREDIENTES

1 ½ Libras de bacalo
1 Libra de papas peladas y picadas
3 Cucharadas de puré de tomate
4 Tomates pelados y picados
1 Cebolla en rodajas
½ Pimiento verde picado
3 Dientes de ajo
4 Cucharadas de Aceite
Sal al gusto
Aceitunas y alcaparras


PREPARACION

Se desala el bacalao dejándolo hervir un poco y cambiándole el agua.

Se le quitan las espinas y se parte en pedazos.

Se sofríe en aceite caliente el ajo, cebolla, pimiento, tomates y puré de tomate.

Se agrega la sal y el vinagre y las papas.

Se deja hervir hasta que todo ablande y la salsa espese.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:47, editado 1 vez en total.

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•Bacalao en Escabeche•

Mensaje por Maryana » 18 May 2007, 11:09

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Bacalao en Escabeche•

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INGREDIENTES

1 ½ Libras de bacalao sin espinas
1 Taza de aceite
1 Cebolla rebanada
2 Dientes de ajo
¼ Taza de vinagre
2 Hojas de laurel
¼ Cucharadita de pimienta

PREPARACION

Se parte el bacalao en pedazos, se desala en agua y se seca.
Se envuelven los pedazos de bacalao en harina y se fríen en aceite caliente.
Se sacan del aceite y se colocan en un bol.
En el aceite se sofríe la cebolla, se agrega el ajo,
Se añade vinagre, laurel y pimienta.
Se deja al fuego unos minutos y se vierte sobre el bacalao.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

Imagen

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:48, editado 1 vez en total.

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•Ñoquis•

Mensaje por Maryana » 18 May 2007, 11:12

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Ñoquis•
Romina de Perea

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INGREDIENTES

1 Kg. de papas
2 1/2 tazas de harina
1 cda. de aceite
1 huevo
1 1/2 cuch. de sal
1/2 taza de queso rallado

PREPARACION

*Hervir las papas y hacer un puré.

*Se coloca el puré en un mesón y se ahueca en el centro. Allí se echan: la harina, el aceite, el huevo, la sal y el queso rallado.

*Se amasa hasta que quede una pasta suave.

*Se hacen rollos de 2 cm de diámetro

*Los rollos se cortan en porciones de 2 cm y se le da forma

*Se cocina en abundante agua con sal hasta que floten en la
superficie. Se retiran con espumadera.

*Se sirve con salsa o mantequilla

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:49, editado 1 vez en total.

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•Asopao de Camarones•

Mensaje por Maryana » 18 May 2007, 11:16

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Asopao de Camarones•
Margarita Jiménez

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INGREDIENTES
(Para 4 personas)

1 Kg. camarones sin pelar
1 ½ Taza de arroz
8 Tazas de agua
1 Pimentón rojo grande
1 Cebolla grande
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 Sobre de salsa de Camarones
sal al gusto

PREPARACION

Se hierven los camarones con la sal y una hoja de laurel por dos o tres minutos. Se cuelan y se reserva el agua para utilizarla al hacer el arroz.
Se pelan y limpian los camarones y se reservan.

Se pica la cebolla y el pimentón y el ajo en cuadritos pequeños. Se sofríen a fuego lento hasta marinarlo. Se agrega el agua del cocimiento de los camarones, la sal y la hoja de laurel y se deja hervir a fuego alto.

Cuando haya hervido varios minutos se baja el fuego y se agregan los camarones. Se deja cocinar bien el arroz a fuego lento. Se apaga el fuego antes de consumir toda el agua.

Imagen

Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

Imagen

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:50, editado 1 vez en total.

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•Carne Molida con espinaca•

Mensaje por Maryana » 18 May 2007, 11:18

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Carne Molida con espinaca•

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INGREDIENTES

1/2 Kilo de carne molida
2 paquetes de espinacas
1 Cebolla picada
1 Cucharada de cilantro
Ajo Molido
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

Se cocina la carne con la cebolla, sal, pimienta, cilantro y ajo se le agrega un poquito de agua para que se cocine bien. Se agregan las hojas de espinacas enteras (solo las hojas) y se cocinan un poco. Cuando esté listo se apaga y se agrega el jugo de limón.

Se come frío de nevera o caliente

Imagen

Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:52, editado 1 vez en total.

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Suspiritos

Mensaje por Maryana » 23 May 2007, 09:50

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Suspiritos•
Tía Bitin

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INGREDIENTES

¾ de taza de claras de huevo
1/8 cucharadita de polvo royal
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
grajeas para decorar
papel de cera

PREPARACIÓN

Batir Las claras a punto de nieve, agregar el Royal luego el azúcar y continuar batiendo hasta que el azúcar se haya diluido lo suficiente.

Agregar la vainilla. Colocar en una bandeja con la ayuda de dos cucharas.
Hornear hasta que el suspiro despegue del papel.
Porciones por receta: 55 suspiritos

Horno a 250 grados
Duración de 35 a 40 minutos

Imagen

Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:54, editado 1 vez en total.

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Torta de Cumpleaños

Mensaje por Maryana » 23 May 2007, 09:54

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Torta de Cumpleaños•
Margarita Jiménez

Imagen

INGREDIENTES

9 Huevos
3 Barras de margarina
4 Tazas de azúcar
2 Tazas de leche
6 Tazas de harina
3 Cucharaditas Royal
1 ½ Cucharaditas Vainilla
Cascarita limón rallada

PREPARACIÓN

Se bate bien la mantequilla, Se agrega poco a poco el azúcar intercalando las yemas de huevo.

Se agrega la harina y el polvo Royal poco a poco. Intercalando con la leche a la que se echa la vainilla y el rayado de limón. Esto a lenta velocidad.

Se baten las claras a punto de nieve y se unen a lo anterior a mano, embocándola,

Se enmantequilla y enharina un molde y se hornea a 350º por unos 45 minutos

Imagen

Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

Imagen

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Quesillo de Piña

Mensaje por Maryana » 23 May 2007, 09:57

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Quesillo de Piña •

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INGREDIENTES

1 Pote de leche condensada
1 Gelatina de piña tamaño familiar
1 Vaso de jugo de piña

PREPARACION

Se hierve 1 taza de agua, se diluye la gelatina y se añade el jugo de piña bien frío.
Se agrega la leche condensada.
Se lleva a la nevera.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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Última edición por Maryana el 09 Jun 2007, 17:56, editado 1 vez en total.

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•Maicena•

Mensaje por Maryana » 23 May 2007, 09:59

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Maicena•

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INGREDIENTES

5 Tazas de leche
3 Cucharadas de maicena
1 Yema de huevo
3 Cucharadas de azúcar
Cascarita de limón
Canela molida

PREPARACION

En una olla, se une la leche con la maicena, el azúcar y la cascarita de limón.
Se pone a fuego lento y se mueve constantemente.
Cuando espese se toma un poquito y se mezcla con la yema de huevo. Y se echa en la olla sin parar de moverla. Se deja hervir por un minuto.
Se sirve en envases pequeños a los que se les rocía canela molida.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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•Helado de Mantecado•

Mensaje por Maryana » 15 Jun 2007, 15:22

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Helado de Mantecado•
Tía Margot

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INGREDIENTES

2 ¼ Litros de leche
4 Yemas de huevo
2 Tazas de azúcar
8 Cucharadas de maicena
1 Puntita de sal
2 Latas de leche evaporada
1 Cucharadita de esencia de vainilla


PREPARACION

Se vierte la leche en una olla y se pone a calentar.

En un bol, se mezclan bien la maicena y la puntita de sal con una taza de agua a temperatura ambiente.

Se agrega a la leche caliente moviendo siempre con una cuchara de madera evitando que se pegue en el fondo.

Cuando espese se agrega el azúcar, siempre moviendo la mezcla. Se deja al fuego por unos 10 minutos más y luego se apaga el fuego.

Se baten las 4 yemas de huevo y se agregan a la mezcla y se mueve bien.

Cuando se haya enfriado se agrega la leche evaporada y la esencia de vainilla.

Se recomienda hacer esta mezcla el día anterior a su congelación en la sorbetera. Mientras se coloca en la nevera para que este bien frío.

Preparación de la sorbetera

Hielo suficiente en cubitos o picado

2 libras de sal en grano

La mezcla para helado se coloca en el envase especial de la sorbetera. Se colocan las aspas y la tapa y se ajusta bien en la sorbetera.

Se coloca bastante hielo picado o en cubos pequeños en el espacio destinado a ello en la sorbetera. Se prende la sorbetera y se va agregando poco a poco la sal en granos.

Cuando la sorbetera se pare es que el helado esta listo. Páselo a envases adecuados para colocarlo en su congelador.

Nota: Esta misma mezcla se utiliza para preparar helados de distintos sabores, solo basta agregar a ella, antes de congelarlo, el sabor de su preferencia.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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•Pay de Limón•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:27

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Pay de Limón•
Romina Brugal

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INGREDIENTES

Para la masa

3/4 taza de margarina
1 1/4 taza de harina
5 cuchs. de agua fría

Para la crema:

1/2 taza de jugo de limón
1 lata de leche condensada
3 yemas de huevo

PREPARACION

Desmenuzar bien con un tenedor la margarina con la harina, luego agregarle el agua fría y amasar un poquito (si vez que no es suficiente agua agregarle otro poquito, pero siempre cucharadas) ponerla a reposar en la nevera 15 min.

Se mezclan bien todos los ingredientes para la crema.

Se estira la masa en un molde para tartas y se pone a cocinar sola, después de cocida la masa se le agrega la crema se baten 3 claras a punto de nieve se le coloca encima y se le da otro golpe de horno.

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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•Trufas de Chocolate•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:29

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Trufas de Chocolate•
Francesca Garrido

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INGREDIENTES

150 gr. de chocolate puro
3 cucharadas de nata líquida
100gr. de chocolate con leche
2 cucharaditas de brandy
1 bolsita de fideos de chocolate.

PREPARACION

Trocear las dos clases de chocolate y ponerlas en un cazo con la nata, removemos hasta derretirlo y obtenemos una crema, lo retiramos del fuego.

Verter la mezcla en un plato y lo dejamos enfriar en el frigorífico hasta que veamos que se ha endurecido un poco (suficiente para poderlo moldear)

Luego con una cucharita, vamos cogiendo porciones, hacemos bolitas pequeñas y las pasamos por los fideos de chocolate. Dejamos en el frigorífico de nuevo hasta que vayamos a servirlas.

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Morella Jiménez

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•Torta de Queso•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:32

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Torta de Queso•
Francesca Garrido

Imagen

INGREDIENTES

3 huevos
3 yogures naturales
4 cucharadas de harina fina de maíz (Maizena)
8 cucharadas de azúcar
1 tarrina de queso para untar (Philadelphia)

PREPARACION

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol grande,
es aconsejable utilizar un batidor de varillas para lograr
que sea más espumoso aunque también es válido uno eléctrico.
Lo batimos todo muy bien, y lo ponemos en una fuente
que previamente habremos untado ligeramente con mantequilla,
después metemos en el horno a 200º durante 35-40 minutos.

Sabemos si está cocida totalmente si al pincharla con la punta
de un cuchillo, este sale limpio.

Dejamos enfriar y ya está.

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Morella Jiménez

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•Tequeños•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:41

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Tequeños•

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INGREDIENTES

3 Tazas de harina
1 Huevo
1 Yema
1/4 de taza de agua
1 Pizca de azúcar
1/2 Cucharadita de sal
Queso Blanco

PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa.
Se esparce bien en un mesón
Se corta la masa en tiras
Se le colocan los trocitos de queso blanco y se enrollan
Se fríen en aceite bien caliente

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•Delicia de Bacalao•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:42

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Delicia de Bacalao•

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INGREDIENTES

1/2 Libra de bacalao
1/2 Libra de harina
1/4 de taza de agua
1/2 cucharadita de royal

PREPARACION

Se desala el bacalao en agua.
Se desmenuza el bacalao
Se une la harina con el agua y el royal hasta formar una masa suave
Se le agrega el bacalao a la masa
Se fríe en aceite caliente por porciones de cucharadas

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•Croquetas de Pollo•

Mensaje por Maryana » 26 Jun 2007, 10:44

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•Croquetas de Pollo•

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INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo
1 Taza de harina
2 Cucharadas de mantequilla
1 Huevo
2 Cucharadas de leche
2 Onzas de jamón
Sal y pimienta

PREPARACION

Se muele el pollo cocido
Se prepara una salsa bechamel derritiendo
mantequilla al fuego para sofreír el jamón y se deja cocinar unos minutos
Se añade la leche y se deja espesar
Se agrega el pollo y se deja cocinar un rato
Se deja enfriar y se hace rollitos
Se envuelven en pan rayado
Se pasan por huevo batido con leche
Se pasa nuevamente por pan rallado y se fríen

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Recetario tomado de la Página de
Morella Jiménez

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•Brazo de reina o pionono•

Mensaje por Maryana » 12 Ago 2007, 12:19

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

Brazo de reina o pionono

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Preparación : 30 minutos
Cocción : 15 minutos
Rrefrigeración : No se requiere
Número de porciones : 0

Ingredientes

8 huevos, separados.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de maicena.
1/4 taza de harina de trigo.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 frasco pequeño de mermelada de mora.
azúcar en polvo.

Preparacion

1. Precaliente el hornoa 325 grados. Bata las claras hasta que estén espumosas, gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que forme picos suaves. Una a una añada las yemas, revolviendo bien después de cada una.

2. Aparte, cierna juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agregue a la preparación anterior. Mezcle bien.

3. Vierta la mezcla en una rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Horneé durante 15 minutos o hasta que dore ligeramente.

4. Saque del horno, volteé el molde sobre un limpión húmedo, enrolle y deje reposar 10 minutos.

5. Desenrolle, cortes los bordes, extienda en toda la superficie la mermelada. Enrolle de nuevo y rocíe por encima con el azúcar en polvo.

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•••Torta de Fresas•••

Mensaje por Maryana » 08 Oct 2007, 16:38

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••Torta de Fresas•••

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Tiempo de preparación: 45 minutos
Número de porciones: :6
Categoria: Postres
Tipo de comida: Española
Light: No

Ingredientes:

1 kilo de fresas
1 - de limón
50 gramos de azúcar
Gelatina sabor grosella -
Para la pasta quebrada: -
300 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua

Preparación:

Las fresas sin los pedúnculos se ponen en un bol a macerar con el zumo del limón y el azúcar.

Hacer una masa desmenuzando la mantequilla con la harina, añadiéndole el agua y la sal.

Formar una bola y dejarla en reposo en el frigorífico un par de horas, cubierta con un paño humedo.

Extender la masa, forrar un molde de tarta untado de mantequilla y enharinado de 28 cm., pinchar el fondo con un tenedor y cocer sin ponerle el relleno.

Cuando el fondo de la tarta este frío, repartir en él las fresas.

Desleír cuatro cucharadas de gelatina de grosella fundida con el jugo de maceración de las fresas y napar la tarta con este jarabe.

Dejar enfriar para que la gelatina coagule.

Se puede adornar la superficie con nata montada.

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¿Qué vino va mejor con cada comida?

Mensaje por Maryana » 09 Oct 2007, 12:10

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••¿Qué vino va mejor con cada comida?•••

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Vinos tintos
Jóvenes
Son ideales para:
- Asados de cordero
- Carnes rojas
- Estofados de carne
- Pollo asado
- Asados de ternera
- Quesos de corta y media duración

Maduros
Son ideales para:
- Carnes rojas (de vacuno) asadas o a la parrilla
- Carnes de caza mayor (ciervo, jabalí)
- Determinadas especies de caza de pluma
- Salsas complejas

Vinos blancos
Ligeros
Son ideales para:
- Crustáceos cocidos
- Pescados suaves
- Fiambres poco especiados

Con cuerpo
Son ideales para:
- Crustáceos a la parrilla
- Moluscos
- Pescados de sabor pronunciado

Criados en madera
Son ideales para:
- Pescados y mariscos muy condimentados
- Carnes de pollo o ternera a las brasas
- Ahumados
- Pescados marinados

Vinos dulces
Moscatos
Son ideales para:
- Postres
- Budines
- Dulces y pastelería
- Frutas
- Foie-gras
- Quesos azules

Jerez
Es ideal para:
- Frituras de pescados
- Camarones, gambas y langostinos cocidos
- Jamón y lomo ibéricos

Champagnes y espumantes
Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec
Son ideales para:
- Aperitivos y canapés
- Pescados y mariscos en general
- Caviar
- Salmón
- Ostras

Imagen

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Última edición por Maryana el 15 Nov 2007, 10:37, editado 1 vez en total.

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•••TIRAMISU GLACE•••

Mensaje por Maryana » 12 Oct 2007, 10:49

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
<CENTER><p><br><table width="454" height="279" border="0" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21></td></tr></table>
<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••TIRAMISU GLACE•••

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INGREDIENTES
250 ml de glaceado de pistacho
16 galletas despedazadas
3 cucharadas soperas de sirop al gusto
Medio vaso de agua
400 gramos de grosellas
4 copas azucaradas

PREPARACIÓN
Revuelva el agua con el sirop del sabor que usted escoja. En el fondo de cada copa ponga una mezcla de glaceado de pistacho y grosellas y cubrir con dos galletas revestidas de sirop. Repita esta operación hasta que se llene un poco la copa. Y terminar con una galleta completa.

Servir en pequeñas copas redondas y al tiempo de preparación.

Ingredientes para 4 personas

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•••CANELONES 4 QUESOS•••

Mensaje por Maryana » 15 Nov 2007, 10:39

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
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<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••CANELONES 4 QUESOS•••

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INGREDIENTES
1 libra de pasta (tapas) para lasaña
1taza de queso amarillo, rallado
400 gramos de queso ricota
2 tazas de queso parmesano
1 taza de queso mozarrella, rallado
2 huevos
1 ½ cucharadita de sal y cucharaditas de albahaca seca
1 cucharadita de pimienta
2 tazas de crema de leche
2 tazas de leche
3 cucharaditas de mantequilla
2 cucharaditas de harina de trigo
2 cucharaditas de consomé instantáneo de gallina
½ taza de vino blanco
PREPARACIÓN
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones que traiga. Rocíe cada tapa una vez cocinada por ambos lados, con la mitad del queso parmesano (así no se peguen una de otra).

Mezcle con una taza de crema, el queso amarillo, el ricotta, el parmesano restante y el mozarrella.

Bata los huevos con la sal, la pimienta y la albahaca. Añada esta mezcla a la de los quesos. Incorpore todo bien.

Ponga sobre cada tapa un poco de la mezcla anterior. Enróllela para formar el canelón.

Enmantequille la bandeja en que los va a pasar a la mesa. Coloque los canelones con el cierre hacia abajo.

Derrita la mantequilla, bájela del fuego, poco a poco añádale la harina, revuelva hasta formar una cremita (así evita que se formen grumos). Agregue las 2 cucharadas de consomé en polvo, la leche y la crema de leche, lleve al fuego revolviendo con frecuencia hasta que espese y hierva.

Adicione el vino. Vierta esta salsa sobre los canelones, cuando los vaya a servir. Llévelos al horno precalentado a 375° por media hora.

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•••LASAÑA CON ATUN•••

Mensaje por Maryana » 24 Nov 2007, 18:22

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
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<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••LASAÑA CON ATUN•••

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INGREDIENTES
1 libra de pasta de lasaña, previamente cocida
2 sobres de crema de champiñones
2 tazas de leche
3 tazas de agua
1 lata grande de crema de leche
1 taza de champiñones cortados en láminas
2 cucharadas de mostaza
2 latas de lomitos de atún
½ libra de queso holandés cortado en rebanadas
4 cucharadas de queso parmesano
PREPARACIÓN
En una olla al fuego disolver los sobres de crema de champiñones en la leche y el agua. Deje hervir hasta que espese, incorporar la crema de leche, la mostaza y el atún desmenuzado.

Mezclar hasta que se incorporen los ingredientes. Añadir los champiñones cortados en láminas: aparte enmantequillar una refractaria y colocar en el fondo una capa de pasta de lasaña previamente cocida, luego una lata de atún, luego una de salsa de atún, una de queso holandés, otra de pasta de lasaña. Continuar el mismo procedimiento hasta cubrir el molde. Finalmente, verter la salsa de atún y espolvorear el queso parmesano.

Si desea puede decorar con trocitos de atún y láminas de champiñones . llevar al horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente a 350°. Servir enseguida.

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•••ESPAGUETTI CON POLLO•••

Mensaje por Maryana » 24 Nov 2007, 18:28

<center><TABLE BORDER=3 CELLSPACING="45" CELLPADDING="4" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... as/8-5.jpg" WIDTH="90%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... <br><TABLE BORDER=1 CELLSPACING="4" CELLPADDING="3" background="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/10-4.jpg" WIDTH="95%"><TR><TD BACKGROUND="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/17-3.jpg">
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<CENTER><table width="454" height="279" border="05" cellpadding="0" bordercolor=#4D1F21><tr><td align="center" valign="middle"><img src="http://i198.photobucket.com/albums/aa17 ... s/14-5.jpg" width="454" height=279" /></td></tr></table>

•••ESPAGUETTI CON POLLO•••

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INGREDIENTES
INGREDIENTES
500 gr. de tallarines
200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de leche
1 cucharada de harina
100 gr. De queso
Agua
Aceite
Sal
Pimienta negra
Perejil

PREPARACIÓN
En una olla cocinar con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando estén endureciendo se escurren y se dejan en agua fría.

Paralelamente se limpian los champiñones, se pican en láminas y se doran en aceite, se la agrega ajo al gusto.

Luego se corta la pechuga en tiras finas. Sal y pimienta se incorporan a la sartén junto con los champiñones. Añadir un poco de perejil picado.

Por otro lado, y en el mismo sartén se agrega la harina en el caldo y la leche sin dejar de revolver.

Una vez hecha la crema, se añaden los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y se mezcla bien.

Listo, se puede servir y acompañar con queso rallado.

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